Dieta Pritikina

Autor diety, Nathan Pritikin, przyjął, że nie same kalorie, ale ich ilość wpływa na wagę człowieka. Pozytywnie na wagę oddziałuje spożywanie jabłek czy płatków owsianych zamiast czekolady. Pritikin zaleca przyjmowanie dużych ilości błonnika, warzyw, owoców, roślin strączkowych, pokarmów z niską zawartością cukru, dobroczynnych kwasów tłuszczowych (omega-3) i picie wystarczającej ilości wody. Dieta ta jest uboga w tłuszcz i sód, a dzienna wartość energetyczna pokarmów nie powinna przekraczać 1000 kcal.

1. Kaloryczność posiłków

Aby schudnąć, należy trzymać się zasady: 400 kalorii na pół kilograma jedzenia. Ponieważ większość warzyw ma mniej niż 200 kalorii, można je spożywać z mięsem lub makaronem. Warzywa zmniejszą ilość kalorii twojego posiłku. Makaron lub płatki owsiane mają wartość 230-630 kalorii na pół kilograma, ryby około 400, stek 1400, słonina 2100 kalorii. 

Jeżeli więc połączy się warzywa z chudym mięsem, obniży się w ten sposób ilość kalorii do potrzebnych 400. Trzy razy w tygodniu należy jeść ryby lub owoce morza, żeby dostarczyć do organizmu potrzebne kwasy tłuszczowe omega-3. Warto jeść częściej, ale mniejsze porcje, najlepiej trzy większe dania i dwa mniejsze posiłki.

Zobacz film: "Sól w diecie - ile można spożywać?"

Co jeść, żeby nie przytyć? Produkty wskazane: ciemny ryż, produkty z prosa, jęczmienia lub żyta, sałatki jarzynowe, cebula, ziemniaki, dynia, rośliny strączkowe, jabłka, gruszki, truskawki, banany, ryby, małe ilości mięsa wołowego, drobiowego lub produkty niskotłuszczowe, które zawierają małe ilości kwasów tłuszczowych, białka z jajek. Zdrowe jedzenie to podstawa diety Pritikina. Produkty zakazane: biały chleb, jasny makaron, białko zwierzęce, jajka, olej, masło, alkohol, sosy do sałatek, tłuste mięso, słodycze, ciasta, tłuste sosy, produkty mleczne, które zawierają więcej niż 1% tłuszczu.

Poniżej przykładowe menu dla diety Pritikina.

• Śniadanie: pół razowej bułki, rodzynki (2 łyżki), niewielka ilość beztłuszczowego serka śmietanowego (ok. 110 g).

• Drugie śniadanie: sok pomidorowy z dodatkiem sodu.

• Lunch: 240 ml beztłuszczowej zupy wegetariańskiej oraz odrobina sałatki z kiwi (ok. 100 g).

• Obiadokolacja: pieczony ziemniak, sałatka warzywna (ok. 200 g), grillowany łosoś (100 g), napój z brzoskwiń i szklanki mleka odtłuszczonego.

• Przekąska: garść popcornu, czerwona papryka pokrojona w paseczki.

2. Zalety diety Pritikina

Dieta odchudzająca autorstwa Pritikina jest wskazana zwłaszcza osobom mającym problemy z sercem. Pomaga zmniejszyć ciśnienie krwi, zapobiega rozwojowi chorób serca i układu krążenia, stanowi doskonałą broń w zapobieganiu cukrzycy. Skuteczne odchudzenie z dietą Pritikina będzie wtedy, gdy obniżoną kaloryczność pokarmów połączymy z regularną aktywnością fizyczną. Ponieważ zasady omawianej diety nie odbiegają zbytnio od zasad racjonalnego odżywienia, można stwierdzić, że to zdrowa dieta. Kształtuje także zdrowe nawyki żywieniowe, sprawia, że większą uwagę przywiązujemy do tego, co jemy i w jakich ilościach.

Główną jej wadą jest wydłużony czas przygotowywania posiłków. Dieta Pritikina u niektórych osób może prowadzić do wzrostu trójglicerydów. Przyczynia się do tego duża zawartość węglowodanów w przyjmowanych pokarmach, dlatego też przed zastosowaniem tej metody odchudzającej warto skonsultować się z dietetykiem i kardiologiem.