Fatalny wybór. Ten sposób przechowywania miodu jest najgorszy
Miód to jeden z najbardziej fascynujących naturalnych produktów, jaki człowiek zna. Jego niesamowite właściwości są jednak wrażliwe na różne czynniki. Jak przechowywać miód, aby nie stracił swoich cennych cech? Na pewno nie w ten sposób.
Dlaczego ważne jest prawidłowe przechowywanie miodu?
W tym artykule:
Historia miodu
Starożytni Egipcjanie uwielbiali miód, a jego ślady odnaleziono w grobowcach faraonów. Jednak najstarszy przykład użycia tego słodkiego produktu pochodzi z Gruzji, gdzie znaleziono dzban z miodem datowany na 5500 lat wstecz.
Czytając o takich znaleziskach, można uznać miód za niezniszczalny. I rzeczywiście, ma on długą trwałość. Ale aby zachować jego zdrowotne właściwości, musimy go odpowiednio przechowywać.
Dlaczego ważne jest prawidłowe przechowywanie miodu?
Dbanie o odpowiednie warunki przechowywania miodu to klucz do zachowania jego prozdrowotnych właściwości. Miód ma działanie bakteriobójcze, obniżające ciśnienie i wzmacniające. Wspomaga walkę z przeziębieniami i przyspiesza gojenie się ran.
Miód jest również bogaty w witaminy i minerały, a obecność acetylocholiny korzystnie wpływa na serce. Aby cieszyć się tymi dobrodziejstwami, trzeba pamiętać o dwóch rzeczach: kupować miód od sprawdzonych producentów oraz przechowywać go w odpowiednich warunkach.
Jak nie przechowywać miodu?
Popularnym, ale błędnym miejscem przechowywania miodu jest lodówka. Niskie temperatury powodują krystalizację, co zmienia konsystencję i właściwości miodu. Twardy, zaschnięty miód nie jest wygodny w użyciu, a dodatkowo chłonie on zapachy z lodówki.
Szafka, choć z pozoru dobrym miejscem, też może być myląca. Jeśli znajduje się nad źródłem ciepła, miód straci swoje właściwości. Unikaj umieszczania go w szafkach nad kuchenką, płytą indukcyjną czy czajnikiem elektrycznym.
Jak przechowywać miód?
Optymalna temperatura dla przechowywania miodu to 8-18 stopni Celsjusza. Miód bardzo źle reaguje na promienie słoneczne, dlatego miejsce przechowywania powinno być od nich wolne. Najlepszym będzie piwnica, gdzie panuje stabilna temperatura i brak światła.
Właściwości zdrowotne miodu
Miód od wieków stosowany jest jako naturalny lek ze względu na swoje liczne zdrowotne właściwości. Jego działanie bakteriobójcze i przeciwzapalne sprawia, że jest skuteczny w walce z infekcjami. Regularne spożywanie miodu pomaga obniżyć ciśnienie krwi, zapobiega powstawaniu złogów miażdżycowych, przyspiesza gojenie ran i łagodzi dolegliwości żołądkowe.
Jednak kluczowe jest unikanie obróbki termicznej miodu. Wysoka temperatura powoduje zmiany chemiczne, które mogą być szkodliwe dla zdrowia. Wyniki badań opublikowane w "Journal of Research in Ayurveda" potwierdzają, że obróbka termiczna niszczy cenne właściwości miodu.
Najzdrowszy rodzaj miodu
Spośród różnych rodzajów miodu, najzdrowszy jest miód manuka. Pochodzi on z Nowej Zelandii i zawiera unikalny związek o nazwie methylglyoxal (MGO), który ma silne właściwości antybakteryjne.
Aby miód zachował swoje właściwości, należy go przechowywać w odpowiednich warunkach. Unikaj lodówki i miejsc nad źródłami ciepła. Najlepsza będzie piwnica, gdzie panuje stabilna temperatura i brak światła. Pamiętaj, że miód manuka jest jednym z najzdrowszych wyborów, dzięki swoim wyjątkowym właściwościom.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
