Właściwości miodu
Miód to naturalny słodzik, który posiada wiele właściwości zdrowotnych. Skrywa w sobie mnóstwo cennych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i antyoksydanty.
Pszczeli produkt jest często stosowany jako naturalny środek łagodzący objawy przeziębienia i grypy, doskonale sprawdza się na podrażnienia gardła i kaszel. Warto po niego sięgać również w celu łagodzenia dolegliwości ze strony układu pokarmowego.
Dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym i przeciwzapalnym miód może pomóc we wzmocnieniu układu odpornościowego. Dodatkowo przyspiesza gojenie się ran i oparzeń.
Cała prawda o miodzie. Jego nadmiar może być szkodliwy
Niektórzy stosują miód jako naturalny środek łagodzący objawy alergii, takie jak kichanie czy swędzenie oczu.
Sekrety przechowywania miodu
Wielu z nas ma zwyczaj trzymania miodu w szafkach kuchennych, nie zdając sobie sprawy, że może to być niekorzystne dla tego wyjątkowego produktu. Wojciech Margowniczy, to doświadczony pszczelarz, który podzielił się swoją wiedzą, rozwiewając wszelkie wątpliwości dotyczące trwałości i przechowywania miodu. Dowiedz się, dlaczego temperatura pokojowa i bliskość źródeł ciepła mogą negatywnie wpływać na ten słodki dodatek.
Pszczelarz odpowiedział na pytanie, czy miód można przechowywać w temperaturze pokojowej. Okazuje się, że nie jest to dobry wybór. Najlepsza dla miodu jest temperatura poniżej 18 stopni Celsjusza, co często jest zaznaczone na etykietach. Niestety, niewielu z nas zwraca na to uwagę.
Pszczelarz wyjaśnia, że przechowywanie słoika z miodem w szafce blisko źródła ciepła, takiego jak kuchenka gazowa, może prowadzić do nagrzewania szafki przez parę z gotujących się potraw, co zaszkodzi miodowi. Również temperatura pokojowa nie będzie odpowiednia. Najlepiej trzymać go zatem w lodówce, chłodnej spiżarni lub piwnicy.
Szczególnie istotne jest przechowywanie w lodówce miodu rzepakowego, nawłociowego, wczesnego i wielokwiatowego. Te rodzaje mają tendencję do fermentacji, gdy są przechowywane w temperaturze pokojowej. W lodówce, nawet jeśli miód został odebrany za wcześnie i zawiera dużo wody, fermentacja jest uniemożliwiona przez obniżoną temperaturę.
Czy miód może się zepsuć?
Może wydawać się to zaskakujące, ale miód może się zepsuć, choć tylko w dwóch określonych sytuacjach. Pierwsza ma miejsce, gdy pszczelarz za szybko odwirował miód, który zawiera zbyt dużo wody. Wtedy miód może ulec fermentacji, co objawia się powstaniem pianki i wyczuwalnym zapachem alkoholu.
Drugi przypadek dotyczy długotrwałego przechowywania miodu i wystawienia go na działanie ciepła. W takich warunkach w miodzie może powstać substancja zwana hydroksymetylofurfuralem, która może być szkodliwa dla zdrowia.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
