Grzanki z tofu

Składniki:

• tofu,
• 4/6 kromek razowego chleba (dla 2/3 grzanek),
• odrobina koncentratu pomidorowego (ew. keczupu),
• 2 średnie pieczarki,
• cebulka (ew. czerwona cebulka),
• świeża natka pietruszki,
• przyprawy: sól, pieprz, cząber (ew. bazylia lub zioła prowansalskie).

Sposób przygotowania:

W zależności od tego, czy chcesz przygotować grzanki w piekarniku, czy sandwicherze, ustaw piekarnik na 170 stopni albo włącz sandwicher, żeby się powoli nagrz ewał.

Następnie kromki chleba razowego dobierz parami, tak aby tworzyły „szkolną kanapkę” (jeśli chcesz zrobić grzanki w piekarniku to wystarczą pojedyncze kromki). Każdą z par kromek posmaruj po wewnętrznych stronach cienką warstwą koncentratu pomidorowego lub keczupu. A potem nakładaj kolejno: plasterki tofu (najlepiej wędzonego, ale może być też naturalny lub marynowany), plasterki pieczarek, piórka cebuli. Całość posyp cząbrem, solą i pieprzem w zależności od gustu, a na koniec udekoruj listkami świeżej natki. Tak przygotowane grzanki włóż do piekarnika na ok.10 minut.

Jeśli korzystasz z sandwichera, przygotowaną grzankę przykryj drugą połową „kanapki”, posmaruj po wierzchu odrobiną oliwy lub masła, wsadź do nagrzanego tostera i zapiecz.