Produkty wysokobiałkowe - białko w pożywieniu, rola białka w organizmie

Produkty wysokobiałkowe powinny być stałym elementem diety. Białko jest źródłem energii, przyspiesza regenerację mięśni i korzystnie wpływa na samopoczucie. Ponadto dostarcza cennych aminokwasów, potrzebnych do katalizowania wielu reakcji enzymatycznych w organizmie. Dzięki białkom możliwy jest skurcz mięśni, regeneracja tkanek, gojenie ran. Specjalne białka – immunoglobuliny, uczestniczą w odpowiedzi obronnej organizmu na działanie czynników chorobotwórczych.

Produkty wysokobiałkowe to m.in. mięso, nabiał, jaja, orzechy i rośliny strączkowe

Źródło zdjęć: © Zdjęcie autorstwa jules / <a href="https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/">CC BY 2.0</a>

Joanna Krocz

19 marca 2017, 00:35

W tym artykule:

Produkty wysokobiałkowe
Zobacz także
PYTANIA I ODPOWIEDZI LEKARZY NA TEN TEMAT

Produkty wysokobiałkowe

Zalet białka nie sposób przecenić. Białka stanowią 75% masy tkanek miękkich ciała. Są wielocząsteczkowymi biopolimerami, zbudowanymi z aminokwasów. Białko jest niezbędnym materiałem potrzebnym do budowy nowych tkanek i struktur mięśniowych, a także do regeneracji zużytych lub uszkodzonych. Białka są podstawowym składnikiem płynów ustrojowych: krwi, płynu śródtkankowego, mleka kobiet karmiących.

Zobacz także

Organizm ludzki jest w stanie sam wyprodukować białko, jednak nie w takiej ilości, by pokryć całe swoje zapotrzebowanie na ten składnik odżywczy. Z tego powodu brakującą ilość białka należy czerpać z pożywienia i dostarczać organizmowi wraz z pokarmem. Produkty wysokobiałkowe to: mięso, jaja, nabiał (mleko, jogurty, maślanki, sery, śmietana), orzechy, zboża, rośliny strączkowe.

DLA CIEBIE
Prof. Bożena Muszyńska: Grzyby to żywność pierwszej kategorii

PYTANIA I ODPOWIEDZI LEKARZY NA TEN TEMAT

Zobacz odpowiedzi na pytania osób, które miały do czynienia z tym problemem:

Czy chleby wysokobiałkowe są zdrowe? - odpowiada dr n. med. Aneta Kościołek
Dieta wysokobiałkowa dla 30-latki - odpowiada mgr inż. Ewelina Muzińska-Kobus
Dieta wysokobiałkowa a zaparcia - odpowiada dr Krystyna Pogoń

Wszystkie odpowiedzi lekarzy

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.

Joanna Krocz