Hyzop lekarski - właściwości zdrowotne, zastosowanie w kuchni, przeciwwskazania

Hyzop lekarski (łac. Hyssopus officinalis) to wieloletnia bylina wywodząca się z rodziny jasnotowatych. Rośnie na terenach Afryki Północnej, Azji Zachodniej, Europy Środkowej i Południowej.Występuje również w Ameryce Północnej. W Polsce hyzop lekarski występuje przede wszystkim na niżu i na niższych partiach terenów górskich.

Roślina osiąga wysokość 20-70 centymetrów. Posiada nieduże, lancetowate lub równowąskolancetowate liście. Łodygi hyzopu lekarskiego są sztywne i cienkie, wzniesione ku górze. Drobne kwiaty izapu lekarskiego są koloru białego, różowego lub niebiesko-fioletowego. Zakwitają one na szczytach łodyg w okresie wakacyjnym.

Lecznicze właściwości hyzopu lekarskiego były znane już w starożytności. Zarówno Galen, jak i Hipokrates zalecali stosowanie rośliny w celu wyeliminowania chorób układu oddechowego. Hyzop był naturalnym lekiem do zwalczania kaszlu, zapalenia oskrzeli, czy bólu gardła.

• Zioła na odchudzanie - zioła spalające tłuszcz, zioła moczopędne, zioła zmniejszające apetyt
• Zioła nasenne
• Zioła na odporność

Hyzop lekarski swoje właściwości prozdrowotne i lecznicze zawdzięcza olejkowi eterycznemu, garbnikom, a także antyoksydantom. W składzie rośliny znajdziemy między innymi: olejek eteryczny złożony z pinokamfonu, izopinokamfonu, a także z b-pinenu, flawonoidy, marubinę oraz garbniki.

Garbniki to substancje pochodzenia roślinnego, które wykazują działanie przeciwzapalne, bakteriobójcze, ściągające oraz łagodzące. Marubina z kolei wykazuje działanie wykrztuśne oraz żółciopędne. Duża zawartość olejków eterycznych sprawia, że hyzop reguluje perystaltykę jelit, eliminuje bóle brzucha i gazy. Przeciwdziała zgadze, niestrawnościom, zaparciom oraz kolce.

Ziele skutecznie chroni nasz organizm przed wirusami i bakteriami. Może być stosowany w przypadku przeziębienia, grypy, zapalenia płuc, astmy oskrzelowej, anginy i bólu gardła. Hyzop lekarski to roślina, która wpływa pozytywnie na bakteryjną florę jelit.

Herbata ziołowa na bazie hyzopu lekarskiego i miodu zalecana jest osobom borykającym się z uporczywym kaszlem mokrym. Warto nadmienić, że roślina stosowana jest także w celu regulowania ciśnienia tętniczego oraz leczenia objawów reumatyzmu. Może być stosowana zewnętrznie, jako środek przyspieszający gojenie ran i skaleczeń.

Hyzop lekarski znalazł zastosowanie w kuchni. Pracownicy branży gastronomicznej wykorzystują zioło do przyprawiania potraw, zup oraz sosów. Dodatkowo, roślina jest często wykorzystywana do marynowania mięsa i drobiu.

Nie należy przyjmować hyzopu lekarskiego w nadmiernych ilościach. Osoby stosujące olejek hyzopowy, nie powinny przekraczać dziennej dawki prepatatu (15-20 kropli). Przedawkowanie pinokamfonu i izopinokamfonu (składników zawartych w roślinie) może być przyczyną drgawek, krwawień z dróg rodnych, a nawet poronienia. Preparat nie powinien być przyjmowany przez kobiety ciężarne.

Hyssopus officinalis możemy wykorzystać do sporządzenia leczniczego naparu ziołowego. Przygotowanie naparu jest bardzo proste. Wystarczy, że do szklanki wsypiemy 1,5 łyżeczki suszonego zioła, a następnie zalejemy wszystko 250 ml wrzątku. Napój należy pozostawić pod przykryciem przez około 15 minut.