Jagoda kamczacka – owoc doskonały

Jak podaje Puls Biznesu, Polska jest światowym potentatem na rynku eksportu owoców jagodowych. Ich zbiory, w zależności od roku, kształtują się na poziomie 500-600 tysięcy ton.

Największy udział mają tutaj truskawki i porzeczki, chociaż uprawa tych drugich z roku na rok staje się coraz mniej opłacalna. Dużą rolę odgrywa także uprawa malin, borówek, agrestu i aronii.

W tych statystykach brakuje jagody kamczackiej, jednak w branży sadowniczej mówi się o niej coraz więcej.

W Polsce jagoda kamczacka nie jest dobrze znana. Choć jest łatwa w uprawie, nie cieszy się popularnością wśród ogrodników. Na dużą skalę uprawiają ją jednak w gospodarstwach, które owoce eksportują.

Jagoda kamczacka to przede wszystkim bogactwo substancji o działaniu antyutleniającym takich jak: polifenole, flawonoidy oraz witamina C.

Niewielkich rozmiarów ciemnoniebieskie owoce zawierają także antocyjany, epikatechiny i kwasy organiczne.

Po pierwsze, na uwagę w jagodzie kamczackiej zasługują polifenole. Ich zawartość jest na tyle duża, że w znacznym stopniu mogą zapobiegać powstawaniu miażdżycy.

Po drugie, bogactwo antocyjanów korzystnie wpływa na profil lipidowy, co przekładać się może na utrzymywanie właściwego poziomu cholesterolu we krwi.

Oprócz tego antocyjany mogą wspomagać leczenie chorób oczu. To dzięki właściwościom, poprzez które owe substancje zmniejszają kruchość naczyń włosowatych, usprawniają przepuszczalność nabłonka, sprawiają, że oko lepiej adaptuje się do widzenia w warunkach zapadającego zmierzchu.

Jagoda kamczacka to sprzymierzeniec w walce z chorobą naszych czasów – nowotworami. Antocyjany w niej zawarte bardzo skutecznie powodują wygaszanie wolnych rodników tlenowych.

Jak zaznaczają specjaliści, antocyjany blokują zdolności komórek do patologicznego nowotworzenia.

Rutyna działa wspomagająco na naczynia krwionośne i we współpracy z kolagenem eliminuje oznaki starzenia skóry.

Niewielki, niebieski owoc jagody kamczackiej znajduje szerokie zastosowanie w leczeniu infekcji wirusowych i bakteryjnych. Zdadzą one egzamin również przy leczeniu zatruć metalami ciężkimi i łagodzeniu przebiegu schorzeń układu krwionośnego.

Warto jednak pamiętać, że najwięcej cennych składników jest w skórce jagody, a nie w jej słodkawym miąższu.

Natomiast sok z owoców jagody kamczackiej pomoże wyleczyć wrzody, liszaje, nieżyty gardła, zapalenia dziąseł. Działa wspomagająco podczas anginy.

Dojrzałe owoce jagody kamczackiej nadają się nie tylko do jedzenia na świeżo. Doskonale smakują przygotowane z nich dżemy, soki i konfitury. Można je mrozić, wykonywać z nich susz i nalewki. Nadają się także na letnie desery: kisiel, ciasta, lody i sorbety.