Jak wzbogacić swoją dietę w wapń?

Jeden kubeczek beztłuszczowego lub niskotłuszczowego jogurtu to już prawie połowa dziennej zalecanej dawki wapnia. Aby nie było nudno, dodawaj do jogurtu świeże owoce. Pamiętaj, że jogurt grecki ma mniej wapnia niż zwykły, ale wciąż jest świetnym źródłem tego minerału.

Jeden kubek gotowanego rabarbaru równa się 1/3 zalecanej dziennej dawki wapnia. Możesz przygotować go, dusząc rabarbar na patelni z odrobiną cukru, a następnie zjeść z łyżką bitej śmietany lub jogurtu waniliowego. Rabarbar sprawdza się też w postaci sosu podawanego z kurczakiem lub wieprzowiną.

Jeśli nie przepadasz za nabiałem, nie stanowi to problemu. Możesz sięgnąć po mleko sojowe lub migdałowe, które mają wartość odżywczą zbliżoną do mleka. Jedna porcja powinna dostarczyć około 25% dziennej zalecanej dawki wapnia i witaminy D.

Częściowo odtłuszczona ricotta to jedno z najlepszych źródeł wapnia. Już 1⁄2 kubka ricotty to więcej wapnia niż kubek mleka. Możesz jeść ją z jagodami, kawałkami brzoskwiń lub miodem.

Tofu to nie tylko świetne źródło białka wegetariańskiego, lecz także wapnia – dostarcza 25% zalecanej dziennej dawki.

Już 85 gramów sardynek to 1/3 dziennej zalecanej dawki wapnia. To jednak nie wszytko! Sardynki dostarczają również ważnych dla mózgu kwasów tłuszczowych omega-3. Możesz jeść je same lub z pełnoziarnistym tostem z dodatkiem soku z cytryny lub jej plastrami.