Kwasy Omega-3 - występowanie, charakterystyka, właściwości zdrowotne

Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezwykle ważne dla naszego zdrowia. Stanowią element budulcowy tkanki mózgowej, usprawniają pracę serca, wpływają na układ immunologiczny, uczestniczą w stymulowaniu licznych procesów życiowych. Stanowią również ważną część składową fosfolipidów błon komórkowych i mitochondrialnych, mikrociałek, komórek układu nerwowego i siatkówki oka.

Kwasy te nie bez znaczenia nazywane są niezbędnymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi (NNKT), nie są one bowiem produkowane w naszych organizmach, muszą być regularnie dostarczane wraz z pożywieniem.

Zdrowotne właściwości kwasów tłuszczowych omega-3:

• pomagają zachować sprawność mózgu i funkcji poznawczych, zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i choroba Parkinsona,
• obniżają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych poprzez zmniejszenie poziomu trójglicerydów,
• hamują rozwój choroby wieńcowej, choroby niedokrwiennej serca, przeciwdziałają miażdżycy i chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy,
• mają pozytywny wpływ na krążenie krwi, zmniejszają ryzyzko wystąpienia zawału serca czy udaru mózgu,
• mogą pomóc w kontroli ciśnienia krwi,
• przywracają równowagę w zaburzeniach przemiany cholesterolu, zmniejszają poziom podwyższonego stężenia trójglicerydów, a z drugiej strony powodują podwyższenie poziomu „dobrego” cholesterolu HDL w organizmie,
• usprawniają przesyłanie sygnałów nerwowych,
• przeciwdziałają trombocytopenii (zaburzenie to polega na obniżeniu ilości płytek krwi),
• pomagają w utrzymaniu prawidłowej masy ciała,
• mogą łagodzić objawy reumatoidalnego zapalenia stawów.

Osoby, które chcą dostarczyć swojemu organizmowi odpowiednią dawkę kwasów tłuszczowych omega-3 powinny sięgnąć po takie produkty jak pestki dyni, siemię lniane czy olej lniany. Ryby bogate w kwasy omega-3 to przede wszystkim:

• śledź, dorsz,
• makrela,
• sardynki, łosoś,
• pstrąg tęczowy.

Pewną ilość tych prozdrowotnych kwasów zawierają także rośliny morskie, takie jak algi. Do przyrządzanych w domu potraw warto dorzucać takie składniki bogate w kwasy omega-3 jak orzechy włoskie, rzepak.

Według Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego dzienne zapotrzebowanie na kwasy DHA i EPA u osób dorosłych wynosi 250 mg.

Istnieją trzy główne rodzaje kwasów tłuszczowych omega-3: kwas eikozapentaenowy (EPA), kwas dokozaheksaenowy (DHA) i kwas alfa-liponowy (ALA). EPA i DHA są bardziej biologicznie aktywne niż ALA, który musi być przekształcany w organizmie, dlatego też warto wybierać suplementy zawierające EPA i DHA.

Przed zakupem danego preparatu warto też dowiedzieć się jaka jest deklarowana przez producentów dawka kwasów tłuszczowych w dziennej porcji. Warto wspomnieć, że nie bez znaczenia jest data ważności produktu. Sięganie po przeterminowane leki czy suplementy może skutkować biegunkami, wymiotami czy dolegliwościami bólowymi brzucha.

• Prozdrowotne właściwości kwasów omega-3
• Nieskuteczność kwasów omega-3 w odchudzaniu
• Kwasy omega-3 poprawiają humor
• Kwasy omega-3 w terapii udaru

Źródła

1. Gittleman A.L. Jedz tłuszcze i chudnij - czyli jak spożycie odpowiednich tłuszczów ułatwia utrzymanie linii, Mada, Warszawa 2001, ISBN 83-86170-71-9
2. Lipetz P. Dieta dobrych kalorii, WAB, Warszawa 2006, ISBN 83-7414-188-3
3. Stanway P. Zdrowa dieta - zdrowe życie, Medium, Warszawa 1998, ISBN 83-87863-15-7
4. Bujko J. Podstawy dietetyki, SGGW, Warszawa 2006, ISBN 83-7244-697-0