Jest rakotwórcze, prowadzi do udaru. Wystarczy 50 g dziennie

Naukowcy przez wiele lat analizowali wpływ diety na zdrowie, a teraz dowodzą, że dieta bogata w niektóre produkty mięsne może mieć negatywne skutki dla układu sercowo-naczyniowego.

Jak wyjaśnia dr Shireen Kassam, założycielki Plant-Based Health Professionals UK, głównym pokarmem, który może powodować skłonność do udaru, jest mięso, a konkretnie to przetworzone i czerwone.

Potwierdzają to badania opublikowane w "European Heart Journal", w których wzięło udział ponad 400 tys. uczestników z dziewięciu krajów. W badaniu zidentyfikowano żywność związaną z ryzykiem zarówno udaru niedokrwiennego, jak i krwotocznego.

Okazało się, że spożywanie zaledwie 50 gramów czerwonego i przetworzonego mięsa dziennie wiązało się z 14-proc. wzrostem ryzyka udaru niedokrwiennego.

Naukowcy tłumaczą, że przetworzone i czerwone mięso może zwiększać ryzyko udaru z kilku powodów.

Przede wszystkim przetworzone mięso, takie jak wędliny, kiełbasy czy szynki, często zawiera duże ilości soli, konserwantów, wzmacniaczy smaku i innych dodatków chemicznych.

Te substancje mogą negatywnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy, przyczyniając się do wzrostu ciśnienia krwi i pogarszając zdrowie naczyń krwionośnych i serca.

Dodatkowo, podczas przetwarzania mięsa mogą powstawać substancje rakotwórcze, takie jak nitrozaminy i heterocykliczne aminy, które powstają w wyniku podgrzewania i długotrwałego smażenia mięsa w wysokich temperaturach. Te substancje mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie naczyń krwionośnych i zwiększać ryzyko wystąpienia udaru.

Ważne jest również to, że przetworzone mięso często jest bogate w nasycone tłuszcze i cholesterol, które mogą prowadzić do zwiększenia stężenia złego cholesterolu (LDL) we krwi, co przyczynia się do tworzenia się blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych. To z kolei zwiększa ryzyko wystąpienia udaru.

Warto pamiętać, że choć czerwone mięso może być cennym źródłem składników odżywczych, zaleca się spożywanie go umiarkowanie i równoważenie z dietą bogatą w warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe i zdrowe źródła białka, takie jak ryby czy roślinne źródła białka. Ważne jest również wybieranie chudych części mięsa i unikanie przetworzonego czerwonego mięsa, takiego jak wędliny i kiełbasy.

Na udar mózgu wskazują takie objawy, jak:

• nagły, silny ból głowy,

• zaburzenia mowy, mowa niewyraźna, bełkotliwa, niespójna, trudności w rozumieniu mowy,

• jednostronne zaburzenia siły mięśniowej, problem z poruszaniem jedną ręką czy nogą,

• zaburzenia symetrii twarzy, opadanie kącika ust, opadanie powieki,

• zaburzenia widzenia, podwójne widzenie, niewyraźne widzenie, jednostronna utrata wzroku,

• zaburzenia równowagi, problemy z koordynacją, kłopot z poruszaniem się.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl