Krokiety wegańskie

Pomimo iż krokiety wegańskie nie wyglądają jak tradycyjne krokiety, to stanowią ciekawe i smaczne urozmaicenie monotonnej diety. Wykonanie ich jest niezwykle łatwe i mało kosztowne, ponieważ większość składników stanowią niedrogie i powszechnie dostępnie warzywa. ****

Składniki:

• ziemniaki,
• cebula,
• koperek i pietruszka,
• pieprz i sól,
• olej do smażenia,
• bułka tarta do obtoczenia,
• zioła (np. prowansalskie lub swoja własna kompozycja).

Sposób przygotowania:

Zobacz film: "Żywność light pod lupą dietetyka"

Ziemniaki należy ugotować. Następnie trzeba przepuścić je przez praskę lub dokładnie potłuc. Posiekaną cebulkę trzeba zarumienić na patelni. Koperek i pietruszkę dokładnie posiekać. Ziemniaki, cebulkę, zieleninę i zioła mieszamy w misce. Dodajemy pieprz i sól do smaku. Z powstałej masy wyrabiamy kuleczki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju. Krokiety należy delikatnie przewracać, ponieważ mogą się rozsypywać.