W tym artykule:
Zredukuje stany zapalne
Wiele z naszych babć nie wyobraża sobie świątecznego stołu bez zimnych nóżek. Dziś rzadko można zobaczyć półmisek pełen tego przysmaku podczas rodzinnych uroczystości, ale w czasach PRL smakołyk był niezwykle popularny.
Zimne nóżki to produkt bogaty w kalorie. W 100 g znajduje się około 300 kalorii. Zaliczane do podrobów są specyficznym przysmakiem, do którego wielu osób nigdy się nie przekona.
Nogi świń mają w sobie żelatynę. Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że jedzenie zimnych nóżek może pozytywnie wpływać na zdrowie, a w szczególności na jeden z układów.
Żelatyna sprawdzi się w przypadku problemów ze stawami, ułatwiając ich regenerację, łagodząc dolegliwości bólowe, a także może okazać się pomocna w redukcji stanów zapalnych.
Przysmak ten ma grubą skórę i wiele chrząstek, błon oraz powięzi, a najwięcej mięsa znajduje się na przednich nóżkach. Jeśli usunie się z nich kostki, można je wykorzystać do faszerowania.
Zawiera kolagen i elastynę
Niektórzy zajadają się nimi także w wersji grillowanej lub pieczonej z dodatkiem ulubionego sosu. Na sklepowych półkach znajdziemy surowe nóżki wieprzowe lub w wersji peklowanej. Wiele gospodyń dodaje je także do bigosu oraz gulaszu.
Kulinarny klasyk PRL zawiera również kolagen i elastynę. Galareta, z której się je przygotowuje, może stanowić element diety funkcjonalnej.
Kolagen jest trudnym do uzyskania rodzajem białka, którego na próżno szukać w innych produktach spożywczych, choć w galarecie z zimnych nóżek występuje naturalnie. Jest również niezbędnym budulcem stawów, kości oraz skóry.
Znacznie bardziej popularnym przedstawicielem jadłospisu funkcjonalnego jest rosół kolagenowy, zalecany w szczególności osobom, które cierpią na choroby stawów.
Kolagen pozytywnie działa również na stan skóry. Poprawia jej elastyczność i może wspierać walkę z cellulitem. Docenią go także osoby zmagające się z osteoporozą.
Patrycja Pupiec, dziennikarka Wirtualnej Polski
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
