Makaron z homarem i szczypiorkiem

Składniki:

• 240 g makaronu,
• 4 pory, pokroić w plasterki,
• 1 czerwona papryka, pokroić,
• 1/2 łyżeczki kminku,
• mięso homara,
• puszka fasoli,
• 3/4 szklanki posiekanego szczypiorku,
• 3/4 szklanki posiekanej bazylii,
• 2 łyżki suszonych kaparów,
• świeżo mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć pora, paprykę i kminek. Smaż na średnim ogniu do momentu, aż staną się miękkie i przejdą smakiem. Po około 10 minutach dodaj mięso homara i fasolę, zakryj patelnię i duś. Po niedługim czasie zdejmij wszystko z ognia, dodaj bazylię, szczypiorek i kapary. Dopraw obficie pieprzem i solą. Na końcu dodaj ugotowany makaron, wymieszaj i podawaj.

Komentarz:

Przygotowane danie jest nie tylko ciekawe w smaku, ale także bardzo zdrowe. Przede wszystkim dzięki obecności homara jest bogate w wanad. Mięso homara jest jednym z najlepszych źródeł tego pierwiastka. Jego działanie powstrzymuje na przykład odkładanie się cholesterolu oraz pomaga w leczeniu cukrzycy. Obniża wysoki poziom ciśnienia krwi, a także wspomaga rozwój kości i zębów. Gorąco polecamy tę sałatkę.