Najbardziej tuczące letnie dania

Tradycyjne potrawy serwowane podczas grillowania to spore obciążenie kaloryczne. Porcja karkówki (500g) to ok 1 540 kcal oraz aż 124g tłuszczu. Podobnie żeberka, które są jedną z najbardziej tłustych fragmentów mięsa. Jeżeli już planujesz grillowanie lepiej jest wybrać warzywa lub chude mięso drobiowe.

Standardowa parówka składa się w 70-80% z tłuszczu. Dodatkowo ma w swoim składzie duże ilości sodu. Przygotowany na jej bazie hot-dog to dla naszego organizmu dodatkowe 280kcal, 15g tłuszczu oraz aż 1 250mg sodu. Podobnie sytuacja wygląda z kiełbasą. Jeżeli weźmiemy pod uwagę jej kawałek o wadze ok 170g to okaże się, że ma on 330kcal, 24g tłuszczu i 1 590mg sodu.

Popularna sałatka ziemniaczana z sosem na bazie majonezu to 180kcal w jednej małej porcji oraz aż 12g tłuszczu. Niewiele lżejsza jest surówka coleslaw, również z majonezem. Jej porcja to 150kcal oraz 8g tłuszczu. Aby skutecznie obniżyć wartość kaloryczną sałatek warto zrezygnować z majonezu i zastąpić go sosem winegret, sosem na bazie jogurtu lub majonezem w wersji light. Warto sięgnąć po niemiecką wersję sałatki ziemniaczanej, do której dodajemy mniej oliwy, a więcej octu. Jeżeli wzbogacimy ją dużą ilością warzyw otrzymamy danie bogatsze w błonnik i inne składniki odżywcze.

Drinki w większości przypadków są dosyć kaloryczne – bez różnicy czy są to słodkie, owocowe czy alkoholowe napoje. Popularne drinki, takie jak Pina Colada (245-800kcal) czy Long Island (ok. 520kcal) warto zastąpić czymś lżejszym np. białym winem zmieszanym ze 100% sokiem z pomarańczy.

W trakcie upałów chętnie sięgamy po słodkie napoje, niestety nie pomagają nam one w nawodnieniu organizmu, a zamiast tego dostarczają zbędnych kalorii. Szklanka ice-tea, soku, piwa lub energy drinka to średnio 150 kcal. Jeszcze bardziej kaloryczne są koktajle mleczne, smoothies czy mrożona kawa. Najlepiej sięgać w takich sytuacjach po niegazowaną wodę, a jeżeli już gasimy pragnienie czymś innym – warto przeczytać etykietę i sprawdzić kaloryczność napoju.

Gofry to jedna z ulubionych, słodkich przekąsek podczas wakacji, którą zajadają się nie tylko dzieci, ale również dorośli. Niestety gofry są również bardzo tuczące. Opcja z dżemem to 180kcal, z bitą śmietaną to już 240kcal, a z bitą śmietaną oraz owocami to aż 550kcal, czyli więcej niż klasyczny Big Mac. Kiedy mamy ochotę na jakąś słodką przekąskę dużo lepiej jest sięgnąć po dużo mniej kaloryczne lody.

Smażone potrawy, na które natykamy się w różnego typu barach i restauracjach, są istnymi bombami kalorycznymi, zawierającymi duże ilości tłuszczu. Jedno smażone skrzydełko z kurczaka to 103kcal, mała porcja frytek to z kolei 323kcal, a porcja smażonego makaronu to aż 610kcal. Zdecydowanie lepiej jest przed wyjściem z domu zjeść pełnowartościowy posiłek.

Sałatki postrzegane są często za idealne, dietetyczne danie na okres letni. Są lekkie i bogate w witaminy, tłuszcze nienasycone oraz proteiny. Bardzo łatwo przemienić je jednak w wysokokaloryczne danie. Wystarczy dodatek ciężkiego sosu, bekonu, tłustego sera lub smażonego w głębokim tłuszczu mięsa. Lepszym wyborem będzie w tym wypadku dodatek w postaci delikatnego sosu ziołowego lub na bazie oliwy oraz urozmaicenie jej jajkiem czy przyrządzonym bez tłuszczu mięsem drobiowym.

Jeżeli chipsy to dla Ciebie przekąska „od święta” i ograniczysz się do kilku sztuk, to oczywiście nie wyrządzą Ci krzywdy. Należy jednak pamiętać, że mała paczka chipsów to już 460kcal, a duża – aż 715kcal. Ich skład to głównie tłuszcz (ok 40%) oraz sód.

Artykuł autorstwa mgr inż. Agnieszki Kopacz