Naleśniki po szwedzku

Składniki:

• 1 szklanka mąki,
• 2 szklanki mleka,
• 2 jajka,
• 3 łyżki oleju roślinnego,
• 1 łyżka cukru,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:

Przygotuj ciasto naleśnikowe – połącz w misce mąkę, mleko, jajka, cukier, sól i gałkę muszkatołową. Wymieszaj dokładnie, aby powstała jednolita masa. Najtrudniejsze w szwedzkim przepisie na naleśniki jest samo smażenie. Na patelni na dużym ogniu rozgrzej trochę oleju i gdy już będzie maksymalnie rozgrzany, zmniejsz ogień do minimum i wlej cienką warstwę ciasta. Rozprowadź za pomocą natłuszczonej drewnianej łopatki po patelni. Na jednej stronie smaż naleśnika przez najwyżej 2 minuty, a następnie odwróć i zostaw na ogniu tyle samo. Chodzi o to, by placki były jak najcieńsze i maksymalnie chrupiące. Całość smażenia jednego naleśnika nie powinna zająć więcej niż 5 minut. Podawaj na gorąco z konfiturami lub cukrem pudrem.

Komentarz:

Gałka muszkatołowa jest bardzo popularną i cenioną przyprawą w wielu narodowych kuchniach. Zapach gałki jest wspaniały, odświeżający i korzenny. Smak zaś jest intensywny i słodkawy. Nadaje się do poprawiania smaku gulaszów i bigosów oraz do większości potraw z jaj i serów. Obecnie coraz częściej gałka muszkatołowa ze względu na swoje kojące działanie stosowana jest także w kosmetologii.