Naleśniki z Lyonu

Składniki:

• 250 g mąki,
• 2 jajka,
• 100 g cukru pudru,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 250 ml mleka,
• 1 łyżka koniaku,
• 4 jabłka.

Przygotowanie:

W przygotowanej misce wymieszaj mąkę i jajka. Dodaj cukier i sól do smaku. Po wymieszaniu dodaj mleko i koniak. Za pomocą trzepaczki zmieszaj składniki, aż uzyskają jednolitą, gładką masę ciasta naleśnikowego. Odłóż ciasto na 2 godziny w chłodne miejsce. Jabłka umyj, usuń rdzeń, pestki, pokrój w mniejsze części i zetrzyj na większych oczkach. Wyjmij ciasto i połącz ze startym jabłkiem. Rozgrzej natłuszczoną patelnię i usmaż naleśniki. Podawaj na gorąco z kwaśną śmietaną.

Komentarz:

Alkohol nadaje naleśnikom cierpki posmak oraz wspomaga trawienie dość ciężkich składników, jakimi są mąka czy tłuszcz, na którym smażone są naleśniki. Jabłko zaś dostarcza witamin i składników odżywczych, takich jak potas, magnez czy fosfor. Te owoce są źródłem praktycznie wszystkich witamin i dużej ilości wody, która pomaga w filtracji nerkom oraz pobudza układ trawienny. Zdecydowanie warto sięgnąć po przepis na jabłkowe naleśniki.