Niebezpieczne nigeryjskie przysmaki? Dostępne są w Polsce
Kuchnia nigeryjska uchodzi za jedną z najzdrowszych na świecie, ponieważ nie znajdziesz tam żadnego fast foodu.
Wszystkie potrawy są gotowane bardzo długo. Przysmakiem Nigeryjczyków jest kozie mięso, które stanowi bazę wielu potraw i gulaszy.
W Polsce istnieje zaledwie kilka restauracji, które specjalizują się w kuchni nigeryjskiej. Warto się do nich wybrać, jeśli nie chcemy podróżować do Afryki. Część przygotujesz również samodzielnie w domu.
Na kilka dań, powinniśmy jednak uważać. Mogą być bowiem szkodliwe.
Zobacz także: Niebezpieczna potrawa. Może wywołać raka wątroby
Smażone banany
Potrawy smażone w głębokim tłuszczu nie są zdrowe, szczególnie gdy jesz ich zbyt wiele. Smażone banany mają specyficzny smak i są przekąską Nigeryjczyków.
Ich jedzenie wciąga jak chrupanie paluszków.
Przyjmowanie zbyt dużej ilości tłuszczu może prowadzić do podniesienia poziomu cholesterolu, a w konsekwencji do zawału serca.
Zobacz także: Woda z banana. Zaskakujący sposób na dobry sen
Orzechy nerkowca
Orzechy nerkowca goszczą na naszych stołach i są bardzo popularne. Lekko posolone smakują wyśmienicie, jednak może kryć się w nich trucizna.
Niewiele osób wie, że orzechy nerkowca mogą zawierać trującą substancję, która jest przyczyną bolesnych poparzeń. Chodzi o olej CNSL, który ma bardzo silne działanie żrące.
Niestety, najbardziej narażone na jego działanie są osoby, które pracują przy ich zbiorach.
Nerkowce nie trafiają bezpośrednio z drzewa do sklepu. Zanim będą gotowe do spożycia, muszą przejść dokładną selekcję i obróbkę termiczną.
Na drzewie zwanym nanerczem zachodnim rosną bowiem bulwy, w środku których znajdują się orzechy. Wyglądają jak duża, żółta gruszka z wystającą zieloną łodygą.
Zobacz także: Salmonella w orzechach nerkowca
Sól i pieprz
Kuchnia afrykańska charakteryzuje się ostrymi i wyrazistymi w smaku potrawami.
Mieszkańcy Nigerii uwielbiają dodawać przyprawy do swoich dań, a szczególnie lubują się w soli i pieprzu, które nie są korzystne dla naszego organizmu.
Sól zwiększa ryzyko nadciśnienia i chorób serca. Duże ilości pieprzu mogą wpływać na rozwój wrzodów żołądka.
Fufu - maniok
Fufu, czyli maniok jest najpopularniejszą potrawą w Nigerii, w różnych rejonach świata zwany jest również cassavą czy yucą.
Jest bogaty w węglowodany i bardzo pożywny. Najczęściej jego bulwy są suszone i przerabiane na mąkę lub granulki, czyli tapiokę.
Jednak poza celami spożywczymi, z manioku wyrabia się np. kauczuk.
Niestety, maniok zawiera duże ilości trującego cyjanku. W jednym kilogramie świeżych korzeni manioku znajduje się (w zależności od jego odmiany) od 20 do 100 mg cyjanku.
Śmiertelna dawka dla człowieka to 50 mg. Dlatego zarówno jego liście, jak i bulwy nie mogą być spożywane na surowo i bez odpowiedniego przygotowania.
W celu usunięcia z nich szkodliwych substancji obraną roślinę namacza się w wodzie przez ok. dobę.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
