Nietypowy składnik smoothie, który może zapobiec nowotworowi żołądka

Trend związany ze zdrową żywnością ma na celu nie tylko utratę zbędnych kilogramów, ale przede wszystkim poprawę stanu zdrowia i ogólnej kondycji organizmu. Staramy się zatem unikać produktów wysoko przetworzonych, pijemy duże ilości wody, regularnie oczyszczamy organizm z toksyn i prowadzimy aktywny tryb życia (uprawiamy sport rekreacyjnie, amatorsko lub zawodowo).

Kalafior może pomóc w walce z nowotworem — kalafior jest bogaty w przeciwutleniacze, m.in. w izotiocyjany i witaminę C (44 mg w 100 gramach), które zwalczają wolne rodniki i stres komórkowy w żołądku. Badanie przeprowadzone przez chińskich naukowców z uniwersytetu w Zhejiang dowiodło, że istnieje związek pomiędzy zwiększonym spożyciem tego warzywa a niższym ryzykiem rozwoju raka tego narządu. Kalafior, jak również ziemniaki i cebula, zmniejszają prawdopodobieństwo zachorowania na nowotwór żołądka. Z kolei podnoszą je: alkohol wysokoprocentowy, sól i żywność przetworzona.

• Oto, co stres robi z twoim ciałem. Ból może być nie do zniesienia

Rak żołądka jest jedną z najczęstszych przyczyn zgonów nowotworowych. Na tę chorobę zazwyczaj zapadają osoby, które przekroczyły 50. rok życia, a najczęściej po ukończeniu 65 lat. Niebezpieczeństwo wystąpienia raka żołądka rośnie wraz z wiekiem. Chociaż częściej chorują na niego mężczyźni, u kobiet diagnozuje się go w młodszym wieku.

Działanie antynowotworowe kalafiora nie ogranicza się tylko do zdrowia żołądka. Jak przekonują naukowcy z Ameryki Północnej i Kanady na łamach pisma ''Journal of the National Cancer Institute'', warzywo to może zapobiec rakowi prostaty. Jego działanie ma wzmacniać curry (o czym zapewniają badacze z Rutgers Ernest Mario School of Pharmacy).

Natomiast wyniki badania przeprowadzonego przez innych amerykańskich naukowców (opublikowane w ''International Journal of Cancer'') dowodzą, że kalafior zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju raka pęcherza (to zasługa sulforafanu — antyoksydantu). To warzywo powinny włączyć do jadłospisu również osoby zmagające się z wrzodami.

To warzywo o niskokaloryczne o niskiej zawartości cukru — wartość energetyczna kalafiora jest niska. Około 100 gramów surowego warzywa dostarcza jedynie 25 kalorii, co czyni go idealnym składnikiem menu osób na diecie odchudzającej i redukcyjnej;

Nie ma wyraźnego smaku, zatem nie wpływa znacząco na walory smakowe koktajlu — mimo to niektóre osoby określają jego zapach i smak jako ''charakterystyczny'', co jest zasługą obecności w jego składzie związków siarki;

• Najgorszy zamiennik cukru. Tuczy i rujnuje zdrowie

Jest tani i łatwo dostępny — warzywo to możemy kupić w każdym sklepie spożywczym lub na bazarku już za kilka złotych, a po umyciu przechowywać w postaci mrożonej tak, by każdego ranka móc przygotować smoothie z dodatkiem kalafiora;

Może poprawić samopoczucie — kalafior jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą zwalczać depresję i niepokój.

Mimo powszechnego wykorzystania w kuchni (jako składnik zup i zapiekanek) niewiele osób zna właściwości kalafiora i listę składników odżywczych, których dostarcza. Jest on źródłem takich minerałów jak potas, wapń, magnez, żelazo, cynk i miedź. Ich obecność ma niebagatelny wpływ na funkcjonowanie serca i mózgu. Indeks glikemiczny kalafiora wynosi 15, dlatego diabetycy mogą go jeść bez ograniczeń.

Co więcej, kalafior dostarcza błonnika pokarmowego, który reguluje perystaltykę jelit, oczyszcza je z resztek pokarmowych, co ma istotne znaczenie dla naszego samopoczucia i zdrowia. Pozostałe składniki, których dostarcza, to (w 100 gramach): białka - 2 gramy, tłuszcze - pół grama, węglowodany -około 4 gramów.

• Niezawodny sposób na wiosenne przesilenie. Pij raz dziennie

Przepis na zielony koktajl z kalafiorem

Lista składników:

• banan,
• pomarańcza,
• szklanka jarmużu,
• 3 różyczki kalafiora,
• łyżka zmielonych nasion lnu,
• łyżeczka miodu,
• ¼ szklanki wody.

Sposób przygotowania:

Obieramy banana i pomarańczę ze skórki. Myjemy pozostałe warzywa pod bieżącą wodą. Wrzucamy wszystkie składniki do kielicha blendera i miksujemy. Gotowe! Smoothie pijemy lub jemy łyżeczką, ponieważ jest dosyć gęste.

Wartość odżywcza koktajlu:

• wartość energetyczna — 331 kcal,
• białka — 8 gramów,
• tłuszcze — 4 gramy,
• węglowodany — 64 gramy,
• błonnik — 10 gramów.

Źródła

1. popsugar.com