Borowik amerykański w polskich lasach
Listę poszukiwanych okazów warto wzbogacić o borowika amerykańskiego, który do naszych lasów zawitał stosunkowo niedawno. Mowa o gatunku Aureoboletus projectellus, znanym też jako złotak wysmukły i borowik wrzosowy.
DLA CIEBIEO zdrowiu przy kawie". Tak atakuje KZM, symptomy mogą przypominać grypę
Choć znany od niedawna, ten gatunek zdążył już zyskać grono osób, które wręcz przepadają za jego smakiem. Kapelusz borowika amerykańskiego ma jasnobrązową barwę, a trzon może mieć kremowy lub beżowy kolor.
Złotaka wysmukłego poznamy po charakterystycznych pionowych bruzdach, które znajdują się na trzonie. Z kolei na brzegach kapelusza można zauważyć uwypuklenia. Grzyb pokryty jest suchą skórą, która robi się nieco lepka pod wpływem wilgoci.
Rurki borowika amerykańskiego mają zielono-żółtą barwę, a miąższ jest jasnoróżowy. Tego gatunku najlepiej poszukiwać w towarzystwie sosen i na wrzosowiskach. Najczęściej spotykany jest na terenach nadmorskich oraz Podlasiu.
Przygotowanie i wartości odżywcze
Borowik amerykański jest gatunkiem jadalnym, stanowi cenne źródło łatwo przyswajalnego białka, witamin i minerałów. Zawiera żelazo, fosfor, wapń, selen, magnez, jod, a także witaminy z grupy B, witaminę A, C, E i PP.
Grzyb jest niskokaloryczny, w 100 g znajduje się około 50 kcal. Można go przygotować na wiele sposobów. Doskonale sprawdzi się jako składnik zup, sosów, można go suszyć, marynować i kisić, a nawet mrozić.
Ze względu na obecność błonnika w postaci ciężkostrawnej chityny, złotaka wysmukłego nie powinny spożywać dzieci poniżej 6. roku życia. Osoby z wrażliwym układem pokarmowym również powinny unikać borowików amerykańskich.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
Dziennikarka i redaktorka specjalizująca się w tematyce zdrowotnej, naukowej i społecznej. Od lat związana z mediami internetowymi, gdzie tworzy treści dotyczące ochrony zdrowia, medycyny, profilaktyki oraz problemów społecznych.
