- mgr Joanna Wasiluk (Dudziec)
- Artykuł zweryfikowany przez eksperta
Ocet balsamiczny – sekret zdrowia i urody
Wykorzystywany przez mistrzów kuchni całego świata ocet balsamiczny, w rejonie Morza Śródziemnego znany jest od tysięcy lat. Jego owianą tajemnicą recepturę przekazywano sobie z pokolenia na pokolenie, a jako produkt ekskluzywny gościł głównie na stołach książąt, którzy uwielbiali jego charakterystyczny smak i aromat. Doceniony także ze względu na działanie lecznicze, był elementem wyposażenia apteczek możnowładców, wykorzystujących go głównie przy dolegliwościach żołądkowych.
Dziś wiemy na jego temat o wiele więcej. Właściwości kulinarne nie ustępują prozdrowotnym i pielęgnacyjnym. Za sprawą wymagającego, długoletniego procesu produkcyjnego, ocet balsamiczny uważany jest za cenne remedium na najróżniejsze dolegliwości.
Dba o jelita
Ocet balsamiczny powinien być stałym elementem jadłospisu każdego, kto dba o linię. Zawiera bowiem polifenole, które stymulują aktywność pepsyny – enzymu trawiennego biorącego udział w procesie rozkładu białek na aminokwasy. Te z kolei zostają sprawniej wchłaniane w jelitach. Organizm wykorzystuje je do odbudowy uszkodzonych komórek, dzięki czemu łatwiej utrzymać go w dobrej kondycji.
Zobacz także: Zobacz, czym jest niedrożność jelita
Dla dbających o sylwetkę
Produkt jest niskokaloryczny, a dodatkowo wyraźnie zmniejsza łaknienie, zapobiegając nieprzyjemnemu w skutkach przejedzeniu. Wspomaga proces spalania tkanki tłuszczowej, usuwa toksyny i dobroczynnie wpływa na pracę jelit. Dostarcza wapnia, potasu, żelaza i manganu wykorzystywanych przez organizm do walki z dodatkowymi kilogramami.
Zapobiega groźnym chorobom
Związki zawarte w occie balsamicznym przeciwdziałają wzrostowi stężenia złego cholesterolu LDL. Ze względu na szczególnie niski indeks glikemiczny produkt jest przyjazny osobom cierpiącym na cukrzycę, gdyż nie powoduje skoków stężenia cukru we krwi. Zapobiega odkładaniu się w tętnicach niebezpiecznych złogów, dzięki czemu zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy i chroni przed nadciśnieniem. Specjaliści z Harvardu udowodnili, że przyjmowanie jednej - dwóch łyżeczek octu dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca nawet o 50 proc.
Zobacz także: Ocet jabłkowy to hit do pielęgancji ciała i włosów
Wzmacnia odporność
Ocet balsamiczny to także naturalny sposób na poprawę działania układu odpornościowego. Wykazuje działanie przeciwwirusowe i antybakteryjne, sprzyja usuwaniu stanu zapalnego i przyspiesza gojenie się ran. Za sprawą sporej dawki antyoksydantów jest silną bronią przeciwko groźnym wolnym rodnikom odpowiedzialnym m.in. za rozwój chorób nowotworowych.
Zobacz także: Poznaj różne rodzaje octu i ich zastosowanie zdrowotne
Jest naturalnym kosmetykiem
Ocet balsamiczny polecany u osób, których problemem jest cera tłusta, mająca skłonność do zmian trądzikowych. Nie tylko reguluje ilość wydzielanego sebum, ale dodatkowo poprawia jej elastyczność i chroni przed działaniem szkodliwych czynników zewnętrznych. Wspomniane przeciwutleniacze odwlekają w czasie pojawienie się pierwszych zmarszczek.
Ocet sprawdzi się także jako składnik domowych odżywek do włosów. Zmieszany z oliwą z oliwek i kurzym białkiem wzmocni je i nada im zdrowego blasku. Uważany jest także za skuteczny, naturalny sposób na walkę z łupieżem.
