Paluszki rybne z sosem

Składniki:

• 400 g fileta z dorsza,
• 2 roztrzepane jajka,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 łyżeczka soli morskiej,
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek,
• 1/4 szklanki sosu winegret.

Przygotowanie:

Filet z dorsza przemyj zimną wodą i połóż na desce do krojenia. Następnie osusz i pokrój na większe kostki. W naczyniu obok połącz jajka, mąkę i sól i mieszaj, aż powstanie jednolita, gładka masa. Teraz obtocz w powstałej panierce wszystkie rybne kawałki i odłóż je na bok. Na głębokiej patelni rozgrzej połowę przygotowanej oliwy i sosu i połóż na patelni część mięsa. Ważne, aby była spora przestrzeń między kawałkami. Obsmaż z jednej i drugiej strony i zdejmij z patelni po 15 minutach. Umyj naczynie i znów rozgrzej z resztą oliwy. Zrób to samo z pozostałą częścią mięsa. Podawaj na gorąco z keczupem.

Komentarz:

Jak każda ryba, dorsz jest źródłem wielu ważnych składników odżywczych, niezbędnych dla naszego organizmu. Zawiera białko, selen i witaminy A, B1, B2, B12 i PP. Ponadto jest doskonałym źródłem jodu regulującego działanie tarczycy. To jedna z najmniej kalorycznych ryb. Idealnie nadaje się do smażenia, grillowania, gotowania, duszenia w warzywach czy pieczenia. Dorsz jest bardzo smaczny także jako wędzony dodatek do past i sałatek.