Czy mleko odtłuszczone jest zdrowsze?
Debata na temat tego, jaki rodzaj mleka jest zdrowszy toczy się od lat, wzbudzając wiele kontrowersji. Amerykańscy naukowcy postanowili poddać to naukowej analizie. Zespół z Brigham Young University w Utah sprawdził kwestie wpływu rodzaju spożywanego mleka na stan naszego organizmu. Amerykanie skupili się na zależności pomiędzy wiekiem biologicznym a zawartością tłuszczu w mleku, które pije dana osoba.
Naukowcy pod kierownictwem prof. Tuckera przeanalizowali dane dotyczące spożycia mleka przez 5834 dorosłych osób w Stanach Zjednoczonych. Prawie połowa osób biorących udział w badaniu piła mleko codziennie, a jedna trzecia badanych deklarowała, że wybiera mleko tłuste.
Zgodnie z wynikami analizy ci, którzy pili mleko 2-procentowe lub tłustsze mieli wyższy wiek biologiczny w porównaniu z osobami, które sięgały po mleko odtłuszczone lub 1-procentowe. Różnica sięgała nawet 4,5 roku.
Tłuszcze w nabiale dobre dla twojego zdrowia
"Zaskakujące, jak duża była to różnica" – mówi prof. Larry Tucker, jeden z autorów badania z Brigham Young University.
Mleko może mieć wpływ na kondycje organizmu i długość życia
Naukowcy odkryli, że u osób stosujących konkretne rodzaje mleka, występują różnice w długości telomerów – odcinków DNA, które znajdują się na końcu chromosomów. Wraz z procesem starzenia organizmu, telomery zaczynają się systematycznie skracać. Osoby sięgające po najtłustsze warianty, miały odpowiednio krótsze telomery.
"Jeśli masz zamiar pić wysokotłuszczowe mleko, powinieneś mieć świadomość, że wiąże się to z pewnymi konsekwencjami" – tłumaczy prof. Tucker.
Naukowcy odpowiedzialni za badanie uważają, że wysoka zawartość tłuszczu obciąża komórki, prowadząc do ich uszkodzeń. Autorzy badania podkreślają, że z ich badań wypływa jeszcze jeden ważny wniosek. Ludzie, którzy w ogóle nie pili mleka, również mieli krótsze telomery.
Wiek chronologiczny a wiek biologiczny
Wiek chronologiczny i wiek biologiczny to dwa różne pomiary. Wiek chronologiczny to czas, który upłynął od naszego urodzenia do chwili obecnej. Wiek biologiczny jest reprezentacją tego, w jakiej kondycji jest nasz organizm. Wpływają na niego takie czynniki, jak dieta, aktywność fizyczna, długość snu, palenie papierosów oraz uwarunkowania genetyczne.
Na przykład 30-latek, który w ogóle się nie rusza, je niezdrowo, pali i pije dużo alkoholu, może mieć wiek biologiczny o kilka lat wyższy niż wynikałoby to z metryki.
Chociaż nasz faktyczny wiek jest kluczowym czynnikiem wpływającym na długość telomerów, dodatkowo inne czynniki, takie jak styl życia, aktywność fizyczna mogą wpływać na ich uszkodzenie. Krótsze telomery można zaobserwować m.in. u palaczy, bo toksyny zawarte w papierosach powodują uszkodzenia komórek.
Odkrycia dotyczące zależności między wiekiem a rodzaje spożywanego mleka, zostały opublikowane w czasopiśmie naukowym Oxidative Medicine and Cellular Longevity.
Przeczytaj także, dlaczego nie powinno się popijać lekarstw mlekiem?
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
