Produkty, które możesz jeść zamiast mięsa

Tempeh wytwarza się z ziaren soi i ma on lekko orzechowy posmak. Tempeh to aż 11 gramów protein na 1⁄2 kubka (wersja ugotowana). Surowy tempeh powinno gotować się co najmniej 20 minut przed spożyciem. Świetnie sprawdza się jako składnik kanapki, sałatki i różnych potraw, zastępując mięso.

Soczewica smakuje wyśmienicie, a łatwiej ją ugotować niż inne rodzaje fasoli, ponieważ nie trzeba jej namaczać. Soczewica zawiera 9 gramów białka na 1⁄2 kubka. Można ją kupić w wersji puszkowanej lub gotować ją przez 30 minut i wymieszać z innymi składnikami, aby stworzyć pyszne danie.

Nasiona komosy ryżowej to również dobre źródło białka – 4 gramy na 1⁄2 kubka w pustaci ugotowanej. Komosą można zastąpić ryż lub makaron w obiedzie, dobrze też sprawdza się w zupach i sałatkach. Komosę ryżową przygotowuje się podobnie jak ryż poprzez gotowanie w wodzie aż do miękkości.

Fasola smakuje wyśmienicie w każdej potrawie: chilli con carne (w wersji bezmięsnej), zupie fasolowej lub sałatce zimowej. Puszkowaną fasolę należy jedynie odsączyć, natomiast nieprzetworzoną należy opłukać i namoczyć.

Jajka smakują wyśmienicie na śniadanie i sprawdzają się jako pierwszy posiłek dnia – jedna sztuka to 6 gramów białka. Możesz jeść je w postaci jajecznicy, sadzone czy gotowane na twardo lub miękko. Jajka pochodzą od kur, ale nie są uważane za mięso, więc sprawdzają się w przypadku diety wegetariańskiej.

Twaróg jest nie tylko stosunkowo tani, lecz także jest świetnym źródłem białka – zawiera 13 gramów na 1⁄2 kubka. Dla osób odchudzających się zalecana jest wersja niskotłuszczowa. Twarożek możesz jeść na tysiąc sposobów: z owocami, warzywami, np. rzodkiewką i szczypiorkiem, lub bez żadnych dodatków.

Nasiona dyni to idealna przekąska zastępująca chipsy. Te niepozorne nasiona zawierają 7 gramów białka na 28 gramów.

Natto to popularna japońska potrawa przygotowywana ze sfermentowanych ziaren soi, jedzona z ryżem. Potrawa ta to aż 15,5 grama protein na 1⁄2 kubka.

Seitan to numer jeden na naszej liście potraw bogatych w białko – ma on aż 20 gramów protein na 1⁄2 kubka. Ta popularna w Japonii i Chinach alternatywa dla mięsa pochłania smak tego, z czym jest gotowana, i smakuje wyśmienicie.