Zupa fasolowa - składniki, sposób przygotowania, wartości odżywcze

• 1 puszka pomidorów,

• 1 puszka mieszanki fasoli,

• 2 papryki,

• 1 cukinia,

• 1 szklanka zielonej soczewicy,

• mrożone liście szpinaku,
• 3 łyżki oleju roślinnego,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• 1 łyżeczka cynamonu w proszku,
• 1/2 łyżeczki ostrej suszonej sproszkowanej papryki,
• 1 łyżeczka ziaren kminku,
• 2 łyżki przyprawy kebab gyros,
• 1 łyżka przyprawy tandoori masala,
• bulion drobiowy (kostka),

• sok z 1/4 cytryny,

• 2 ząbki czosnku,
• 1 średnia cebula,

• zasmażka błyskawiczna,

• opcjonalnie tarty żółty ser.

Przygotowanie zupy fasolowej, jest proste. W garnku należy rozgrzać olej i smażyć poszatkowaną cebulę z kurkumą, cynamonem, kminkiem i suszoną papryką, aż cebula będzie miękka. Następnie dodać: odcedzoną fasolę, pomidory, pokrojoną paprykę i cukinię oraz szpinak. Do tego dodać 3 szklanki wywaru. Wszystko wymieszać, dodać sok z cytryny i przyprawy. Gotować, aż papryka będzie miękka, ciągle mieszając. Gotową zupę fasolową można podawać z serem żółtym na wierzchu i odrobiną jogurtu naturalnego. W razie potrzeby można zagęścić zupę zasmażką.

• Fasola tonka – pyszny smak o toksycznym wnętrzu
• Co zrobić, by fasola nie była ciężkostrawna? (WIDEO)
• Fasolka szparagowa - kalorie, rodzaje, właściwości, przygotowanie, ciekawostki

Fasola stanowi bogate źródło białka roślinnego i jest doskonałym substytutem mięsa dla wegetarian. Warzywo to zawiera witaminy z grupy B, C i E, a także niezwykle istotny dla naszego organizmu wapń i fosfor. Dodając do zupy fasolowej aromatyczne przyprawy, takie jak kminek czy cynamon, nadajemy jej nie tylko bogaty smak, ale pobudzamy też dzięki temu swoją przemianę materii. Dzięki dużej ilości warzyw, zapewniamy swojemu organizmowi bogate źródło błonnika, a także różnorodnych witamin i składników mineralnych.

Soczewica, która jest jednym ze składników zupy fasolowej, dostarcza potrawie istotnego białka – ważnego budulca mięśni – oraz wzbogaca ją o węglowodany złożone ważne dla utrzymania energii w ciągu aktywnego dnia. Potrawa idealna dla osób dbających o linię i lubiących orientalną kuchnię!