Sałatka z groszkiem i bekonem

Składniki:

• 4 plastry wędzonego boczku,
• 250 g zielonego groszku,
• 1 łyżeczka świeżej mięty,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 średniej wielkości sałata lodowa.

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. W międzyczasie pokrój boczek w cienkie paseczki. Wrzuć bekon na patelnię i smaż, póki cały tłuszcz się nie wytopi. Zdejmij boczek i osusz ręcznikiem papierowym. Na tę samą patelnię wrzuć groszek i miętę i podsmaż, trzymając na średnim ogniu przez kilka minut. Sałatę umyj i podrzyj na kawałeczki, po czym wrzuć do miski. Na sałatę wrzuć groszek z miętą, a na sam wierzch paseczki z boczku. Można doprawić solą i pieprzem oraz skropić cytryną.

Komentarz:

Dużym walorem tej smacznej przekąski jest zielony groszek. Oprócz charakterystycznego smaku, jest on bardzo zdrowy. Zielona odmiana groszku zawiera witaminy E, C oraz witaminy z grupy B. Jeśli ktoś ma ochotę przegryźć coś smacznego i pożywnego, powinien sięgnąć po tę sałatkę.