5 z 6Błonnik

Błonnik jest niezbędny do prawidłowej pracy jelit. Usprawnia proces trawienia, zapewnia uczucie sytości, chroni ściany jelit. Jednak jego nadmiar jest ryzykowny dla zdrowia.

Zbyt częste jedzenie produktów o wysokiej zawartości błonnika prowadzi do obniżenia wchłanianie takich składników mineralnych, jak: wapń, żelazo, cynk i magnez. To z kolei wywołuje reakcję łańcuchową i pociąga za sobą szereg innych problemów.

Pierwszymi objawami niedoboru żelaza jest spadek poziomu hemoglobiny we krwi, co prowadzi do anemii. Z kolei brak magnezu przekłada się na kłopoty z pracą serca, niedobory cynku natomiast prowadzą do problemów skórnych, wapnia – wywołują bóle kostne i stawowe.