Smażony ryż z warzywami

Składniki:

• 1/2 posiekanej czerwonej cebuli,
• 1 łyżka oleju,
• 1/2 szklanki startej marchwi,
• 1 laska kiełbasy pociętej w plasterki,
• 1 szklanka ugotowanego ryżu,
• 1 łyżeczka sosu sojowego,
• 1/2 szklanki ulubionych mrożonych warzyw,
• 2 jajka, ugotowane i pokrojone na 4 części,
• 1 zielona cebulka, pokrojona w kostkę.

Przygotowanie: Rozgrzej olej na głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty. Po tym czasie dodaj startą marchewkę i pokrojoną kiełbasę i duś przez kolejnych kilka minut. Zdejmij składniki z patelni. Dodaj trochę oleju, jeśli potrzeba, po czym dodaj ryż i przesmaż przez kilka minut. Dodaj sos sojowy, wymieszaj, po czym wrzuć z powrotem na patelnię cebulę i kiełbasę z marchewką. Po 5 minutach dodaj mrożone warzywa, przykryj, zmniejsz ogień i duś, dopóki warzywa nie będą miękkie. Na talerzu połóż pokrojoną zieloną cebulkę, wrzuć mieszankę z patelni, a na sam wierzch wyłóż pokrojone jajka. Całość przyprósz solą i pieprzem.

Komentarz: Dzięki zawartości magnezu, żelaza, wapnia, potasu, a także witamin z grupy B oraz kwasu pantotenowego ryż jest niezwykle pomocny w regulowaniu poziomu cukru we krwi. To jednak nie wszystko – jedzenie ryżu obniża poziom cholesterolu, pobudza trawienie, neutralizuje nadmiar soków w żołądku, wzmacnia odporność, a także korzystnie wpływa na nasze serce.

Smacznego!