Szaszłyki z piekarnika - kalorie i wartości odżywcze, przepis

Szaszłyki najczęściej robi się z mięsa drobiowego – zwykle jest to kurczak lub indyk. Zawierają one mało tłuszczu, a w piekarniku zyskują chrupiącą skórkę. Jeśli chodzi o warzywa, dominują:

• pieczarki,
• cebula,
• papryka,
• cukinia,
• pomidorki koktailowe.

Najlepiej sprawdzają się warzywa, które w surowej wersji są dość twarde. Dzięki temu mamy pewność, że nie rozpadną się podczas pieczenia, ale zmiękną i staną się soczyste.

Szaszłyki można podawać w towarzystwie jogurtowego sosu typu tzatziki lub klasycznie – z ketchupem.

Można także przygotować szaszłyk z niewielką ilością warzyw (np. mięso + odrobina cebuli) i podać je z ziemniakami lub kaszą oraz porcją sałatki.

Gotowy szaszłyk mięsno-warzywny przygotowany na mięsie z kurczaka w 100 gramach ma ok. 120 kalorii, w tym:

• 18 g białka
• 6 g tłuszczu
• 1 g węglowodanów

Szacuje się, że jeden szaszłyk ma ok. 300-350 kalorii. Dostarcza mnóstwo białka, a także witamin i minerałów z warzyw.

Do przygotowania szaszłyków potrzebne będą:

• duża pierś z kurczaka lub indyka
• 2 średnie cebule
• papryka
• ok. 400 g pieczarek
• pomidorki koktajlowe
• średnia cukinia

Cukinię i pieczarki należy pokroić w ćwiartki, cebulę w piórka, paprykę w kostkę, a pomidorki na pół. Kurczaka należy pokroić w kostkę i natrzeć solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami, a następnie naprzemiennie nabijać składniki na patyczek do szaszłyków.

Ułożyć na kratce i piec w temp. 180 stopni ok. 40-50 minut, aż mięso się zarumieni. Można zdjąć jeden kawałek z patyczka i sprawdzić, czy jest upieczony w środku.