cukry proste i złożone

Spożywanie owoców wieczorem, choć wydaje się być zdrową alternatywą dla tradycyjnych przekąsek, może nieść za sobą niepożądane skutki dla naszego zdrowia i sylwetki. Owoce są niewątpliwie skarbnicą witamin, minerałów i błonnika, jednak wieczorne podjadanie tych smakowitych darów natury może prowadzić do wzrostu masy ciała oraz zaburzać proces zasypiania.

Dieta przy nietolerancji glukozy, nazywanej stanem przedcukrzycowym, jest niezbędna, by nie doszło do rozwoju niebezpiecznej cukrzycy. Wdraża się ją, gdy badania laboratoryjne oraz objawy kliniczne wskazują na obniżoną zdolność organizmu do metabolizowania cukru. Jakie pokarmy są odpowiednie dla osób z nietolerancją glukozy? Co jeść, a czego unikać?

Przewlekły stan zapalny może stanowić skutek zaburzeń snu, stresującego trybu życia czy palenia papierosów. Długo utrzymujące się zapalenie to w wielu przypadkach również konsekwencja spożywania dużej ilości przetworzonego mięsa. Ograniczenie niektórych produktów żywnościowych również może pomóc w zmniejszeniu przewlekłego stanu zapalnego. Z których produktów żywnościowych powinniśmy zrezygnować dla własnego dobra?

Nadmierne spożycie cukru i podwyższony poziom glukozy zwiększają ryzyko alzheimera. Nowe badania to kolejny sygnał alarmowy, który powinien skłonić do dbałości o dietę. - Musimy działać z wyprzedzeniem. Jeśli do degradacji komórek nerwowych już dojdzie, zostaje nam tylko walka z czasem - ostrzega neurolog dr n. med. Anna Filipek-Gliszczyńska.

Cukier to jeden ze składników, który spożywany w nadmiernej ilości przyspiesza rozwój chorób sercowo-naczyniowych. Okazuje się, że nie tylko słodycze dostępne w sklepach nie są zbyt korzystne dla zdrowia. Na jakie produkty zwrócić szczególną uwagę?

Kultowy polski aktor, gwiazda takich klasyków jak "Kiler" czy "Sztos", od długiego czasu zmagał się z problemami zdrowotnymi, które odpowiadały za jego przyrost masy ciała. Miał się zdecydować na operację bariatryczną, ale w ostatniej chwili porzucił ten pomysł. W zamian postanowił samodzielnie zawalczyć o zdrowie.

Cukier może zwiększać ryzyko chorób układu krążenia, prowadzić do nadwagi, otyłości i chorób z nimi związanych, nasilać stany zapalne, przyczyniać się do rozwoju nowotworów. Najnowsze wyniki pracy naukowców to kolejny dowód na to, jak niewłaściwa dieta może skracać nasze życie.

Cukier inwertowany to słodzik pozyskiwany z buraka lub trzciny cukrowej. Nie jest używany w domach, ale cieszy się dużą popularnością w przemyśle spożywczym, piekarniach, cukierniach i firmach zajmujących się produkcją alkoholu. Produkt jest słodszy w smaku niż sacharoza, łatwiej się rozpuszcza i przedłuża trwałość produktów. Co warto wiedzieć o cukrze inwertowanym?

Disacharydy, czyli inacze dwucukry, to węglowodany, które mają słodki smak i występują powszechnie w przyrodzie. Nie wchłaniają się samodzielnie w organizmie i powstaje na skutek rozpadu cukrów prostych. Jaka jest ich rola w organizmie i jak się dzielą?

Oligosacharydy, cząsteczki węglowodanów, to cukry o niskiej masie cząsteczkowej, będące pośrednimi sacharydami między cukrami prostymi i polisacharydami. Posiadają wiele właściwości, pełnią w organizmie różne ważne funkcje, między innymi współtworzą mikrobiom człowieka. Co jeszcze warto o nich wiedzieć?

Cukry proste należą do grupy węglowodanów prostych. Stanowią główne źródło energii, ale ich nadmiar może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Warto wiedzieć, jaki mają wpływ na organizm i kiedy lepiej jest je ograniczyć. Oczywiście nie da się całkowicie z nich zrezygnować, ale należy pamiętać, że nie są to produkty zdrowe i można je łatwo zastąpić.

Przechodząc na dietę, często rezygnujemy z tłustych i słodkich potraw. Od lat istnieje bowiem przekonanie, że to właśnie przez cukier i tłuszcz tyjemy najbardziej. Czy tak jest naprawdę? I co tuczy bardziej?

Damon Gameau, australijski aktor, postanowił przez dwa miesiące całkowicie zmienić dietę, jeść wyłącznie produkty uchodzące za zdrową żywność, a wszystko udokumentować w postaci filmu „That Sugar Film”. Jak zmienił się jego stan zdrowia po 60 dniach eksperymentu?

Węglowodany występują w różnych produktach spożywczych – pieczywie, mleku, popcornie, ziemniakach, ciasteczkach, spaghetti, napojach, marchewce i wielu innych. Nasuwają się pytania - jakie źródła węglowodanów mają najkorzystniejszy wpływ na zdrowie, a które źródła powinno się unikać...

Fruktoza jest to cukier prosty, który jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Większość produktów spożywczych zawiera fruktozę w swoim składzie. Niestety naukowcy mają już dowody na związek fruktozy z powszechnymi chorobami cywilizacyjnymi, jak otyłość, cukrzyca typu 2 i rak.