dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze

Kwercetyna to związek chemiczny z grupy flawonoidów, który naturalnie występuje w roślinach. Ponieważ przypisuje się mu wiele właściwości zdrowotnych, substancję można znaleźć także w suplementach diety. Jak działa? Czy z jej stosowaniem wiąże się ryzyko wystąpienia działań niepożądanych?

Resweratrol jest organicznym związkiem chemicznym i naturalnie występującym polifenolem z grupy stilbenów. Przypisuje mu się wiele właściwości prozdrowotnych: antyoksydacyjnych, kardioprotekcyjnych, neuroprotekcyjnych, przeciwzapalnych czy uwrażliwiających tkanki na insulinę. Jak go wprowadzać do diety?

Triterpeny to związki należące do klasy terpenów. Zbudowane są z 30 atomów węgla ułożonych w szereg pięcioczłonowy. Substancje występują powszechnie w przyrodzie. Są obecne zwłaszcza w roślinach, gdzie pełnią różnorodne funkcje biologiczne. Wykorzystuje się je w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym. Jakie mają właściwości? Jak działają?

Jak wybrać dobry, gotowy barszcz czerwony? Oferta produktów na rynku jest duża, są produkty godne polecania takie, których skład budzi sporo wątpliwości. Eksperci podkreślają, by "nie kupować kota w worku" i najpierw sprawdzić informacje na etykiecie. Podpowiadamy, na co zwracać uwagę i jakich barszczy lepiej unikać dla własnego zdrowia.

Błonnik jest niezwykle istotnym składnikiem diety, nie tylko ze względu na jego zdolności regulowania pracy układu trawiennego. Nieodłączną rolę odgrywa także w przeciwdziałaniu raka jelita grubego czy chorób związanych z układem krążenia. Wiele symptomów może świadczyć o braku błonnika w naszym jadłospisie. Na co zwrócić uwagę?

Redakcje WP abcZdrowie i pyszności.pl połączyły siły, by stworzyć projekt "Zdrowie od kuchni". Wiemy, jak ważne jest codzienne podejmowanie kluczowych wyborów żywieniowych, bo to właśnie one determinują styl naszego życia i stan zdrowia.

Olej rydzowy to zapomniane bogactwo witamin i nienasyconych kwasów tłuszczowych. W przeszłości był podstawą każdej kuchni i chętnie wykorzystywany w celach leczniczych. Na szczęście olej z lnianki na nowo powraca do łask, a my podpowiadamy, jak go stosować.

W ilości dostępnych diet można się pogubić. Niewiele osób jednak słyszało o diecie harwardzkiej, która została stworzona jako przewodnik optymalnego żywienia. Przez niektórych nazywana jest także Harwardzką Piramidą Żywienia.

Rusza sezon na kurki – grzyby, które Polacy wyjątkowo kochają. Niewiele osób jednak wie, że warto docenić kurki nie tylko za ich walory smakowe, ale przede wszystkim zdrowotne. Czas obalić mit, że nie mają żadnych wartości odżywczych. Kurki dostarczają białka, witamin, a nawet mają właściwości bakteriobójcze i przeciwpasożytnicze, zawierają więcej beta-karotenu niż marchewka, a według badań – mogą działać nawet przeciwnowotworowo.

Masło jest bardzo popularnym tłuszczem. Nadaje potrawom przyjemny smak. Większość z nas codziennie używa go do smarowania, smażenia czy pieczenia. Wiele osób zastanawia się, czy jedzenie masła jest zdrowe oraz ile dziennie można go zjeść.

Nie sposób jednoznacznie wskazać jej przyczyny, wiadomo jednak, że da się ją kontrolować. Migrena – w jaki sposób przejąć kontrolę nad tą dolegliwością? Przede wszystkim uważnie analizując swoją dietę, bo okazuje się, że określone grupy produktów mogą nasilać, a nawet wywoływać ataki migreny.

Wartość odżywcza to dane, znajdujące się na większości produktów spożywczych. Dzięki tym informacjom jesteśmy w stanie dowiedzieć się ile kalorii znajduje się w danej porcji, ile wynosi zawartość białka czy cukru w 100 gramach lub mililitrach. Co warto wiedzieć o wartości odżywczej?

Na świecie są regiony, w których jedzenie zupy na śniadanie nikogo nie dziwi. W Polsce jednak zupa wciąż kojarzy się z sycącym daniem obiadowym. To błąd. Coraz częściej mówi się bowiem o korzystnym wpływie takiego śniadania na organizm. Jakie więc korzyści płyną z jedzenia zupy o poranku? W misce pożywnego posiłu kryją się witaminy, minerały, a także składniki wspomagające nasz układ trawienny. Sprawdź, dlaczego warto zjeść zupę na śniadanie. Na następnym slajdzie zobaczysz WIDEO Zobacz też: Co jedzą szczupli ludzie na śniadanie?

Pieczarki znajdują się w kategorii tzw. żywności funkcjonalnej. Mają one szczególne właściwości prozdrowotne. Pieczarki zawierają nie tylko wartościowe białko, łatwo przyswajalne węglowodany i tłuszcze. Pieczarki są również dobrym źródłem potasu, miedzi, selenu, jodu, błonnika, witaminy A, E, witamin z grupy B (również kwas foliowy), a nawet witaminy D.

Zimowe chłody sprawiają, że częściej sięgamy po kubek gorącej czekolady niż owoce czy warzywa. Jednak należy pamiętać o tym, że jest wiele produktów z warzywniaka, które smakują szczególnie dobrze w styczniu. Dietetycy są zdania, że początek roku to najlepszy sezon na owoce cytrusowe. Oto kilka z nich.