jak przechowywać jedzenie (strona 2 z 2)

Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Witaminy, bo właśnie o nich mowa, znajdują się w niemal każdym produkcie spożywczym. W jaki sposób jednak przyrządzać posiłki, by nie traciły one najważniejszych składników?

Kuchnia jest miejscem przeróżnych smaków i zapachów, w którym spędzasz kilka godzin w tygodniu. Każdy, nawet najmniejszy produkt spożywczy ma tutaj swoje miejsce i przeznaczenie.

Nie tylko my korzystamy z naszych kuchennych zapasów. Bardzo często w mąkach, ryżu, kaszach czy makaronach możemy znaleźć szkodniki żywności. Czy owi współbiesiadnicy są groźni dla zdrowia?

Jak przechowywać żywność, aby na długo zachowała świeżość? To pytanie zadajemy sobie regularnie. Mówiąc o zdrowym odżywianiu, często mamy na myśli odpowiedni dobór produktów spożywczych, pozwalający na zaspokojenie zapotrzebowania organizmu na mikro i makroskładniki. Nie należy zapominać o tym, że dobór produktów jest tak samo ważny jak późniejsze odpowiednie przechowywanie.

Jak dowodzi najnowsze badanie, źle przechowywany ryż może być przyczyną zatrucia pokarmowego. Okazuje się, że gotując ten produkt, nie zawsze pozbywamy się wszystkich patogenów, które mogą namnażać się, prowadząc do nieprzyjemnych dolegliwości żołądkowych.

Przechowywanie żywności w lodówce to skuteczny sposób na to, by produkty spożywcze jak najdłużej zachowały świeżość. Niska temperatura hamuje rozwój niebezpiecznych drobnoustrojów i zapobiega psuciu się pokarmów. [tableofcontents]

Myślisz, że twoja lodówka jest czysta i nie znajdują się w niej żadne bakterie? A dolegliwości żołądkowe mogą pojawić się jedynie po zjedzeniu czegoś nieświeżego lub kupionego na mieście? Otóż zbyt długo lub źle przechowywane jedzenie może również zaszkodzić naszemu zdrowiu. A zakamarki lodówki kryją czasem nawet więcej bakterii niż sedes. Jakie niebezpieczeństwa czyhają na nasze zdrowie w lodówce? Wkładając produkty spożywcze do lodówki, wydaje się, że panująca tam temperatura nie sprzyja rozwijaniu się bakterii, pleśni i grzybów. Niestety część z nich nie boi się niskiej temperatury. Potrafią się rozmnażać w bardzo szybkim tempie, a w dodatku przenosić się z jednego produktu na drugi. Nieopanowanie tych mikroorganizmów może powodować poważne kłopoty ze zdrowiem. I nie chodzi tu tylko o mdłości czy biegunkę, dolegliwości mogą być jeszcze gorsze. Zobacz także: Lekkostrawny dodatek do obiadu. Dietetyk zdradza, który jest najzdrowszy

Zastanawiasz się, czy masło powinieneś trzymać w lodówce? A może nie wiesz, jakie jest miejsce dla twojego ulubionego ketchupu? Bakterie potrafią rozwijać się w sprzyjającym dla siebie środowisku, a pleśń przecież pojawia się zarówno na produktach trzymanych w lodówce, jak i poza nią. Istnieją jednak przyzwyczajenia, które możemy zmienić, bo nie spowoduje to szkód w stanie naszego zdrowia, a jedynie zyskasz trochę miejsca w lodówce. Dodatkowo zmiana temperatury niektórych produktów może znacząco podnieść ich walory smakowe. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy jakiś produkt powinieneś trzymać w lodówce – rozwiejemy twoje wątpliwości.