orientalna kuchnia (strona 2 z 2)

Szaleństwo Euro 2016 trwa! Dziś decydujące starcie Polaków z Portugalczykami. Z tej okazji postanowiliśmy przetestować najzdrowsze potrawy narodowe Polski i Portugalii, oraz sprawdzić czy nie tylko na boisku, ale i w kuchni jesteśmy silnym przeciwnikiem.

Berbere jest ognistą przyprawą wywodzącą się z kuchni etiopskiej. Nazwa pochodzi od ludu Berberów, zamieszkałego Saharę i Północną Afrykę. Przyprawę stosuje się przede wszystkim do różnego rodzaju mięs. Berbere zaleca się używać z umiarem, ze względu na swą pikantność.

Czy jesteś fanem sushi? Jeżeli należysz do wielbicieli tych azjatyckich przysmaków, być może zainteresuje cię kilka faktów, które zdradzają specjaliści od japońskiej kuchni. Jest to odpowiedź na rozpowszechniające się ostatnimi czasy mity na ten temat. Sprawdź, co dokładnie wiesz.

Kuchnia arabska charakteryzuje się zamiłowaniem do zdrowego jedzenia i wspólnego spożywania posiłków. Dania arabskie wykorzystują lokalne składniki, w tym ziarna zbóż, rośliny strączkowe, warzywa, owoce, mleko i bakalie. Ważną rolę w tradycyjnej kuchni arabskiej odgrywają również zioła i przyprawy. Ze względu na to, że wielu mieszkańców krajów arabskich osiedla się w krajach europejskich, również w Polsce możemy spotkać takie arabskie dania, jak falafel czy kuskus.

Kuchnia turecka to bogactwo przypraw i różnorodność smaków, które sprawiają, że jej popularność wciąż rośnie. W europejskiej świadomości królem wśród potraw charakterystycznych dla kuchni Turcji jest z pewnością turecki kebab, tuż za nim mieści się słodka chałwa. Tymczasem regionalne dania tureckie, lokalne smakołyki i charakterystyczne aromaty wciąż nie zostają doceniane. Kuchnia Turcji czerpie swoje inspiracje z tradycji. Wiele potraw tureckich nawiązuje do smaków z czasów istnienia Imperium Osmańskiego.

Kuchnia wietnamska, tak jak niemal każda kuchnia orientalna, uznawana jest za bardzo zdrową. Potrawy wietnamskie to w wielu przypadkach potrawy wegetariańskie, preferowane przez buddystów. Dania kuchni Wietnamu to połączenie różnorodnych warzyw, ziół i mięs. Bardzo popularne są dania rybne bogate w tłuszcze omega-3, które poleca się szczególnie osobom dbającym o właściwy poziom cholesterolu we krwi oraz tym, którzy zwracają uwagę na zdrowe odżywianie.

Kuchnia tunezyjska ukształtowała się w wyniku połączenia kuchni śródziemnomorskiej z tradycjami żywienia mieszkańców pustyni. Dieta śródziemnomorska jest znana na całym świecie miłośnikom smacznego i zdrowego jedzenia. Kuchnia Tunezji w dużej mierze opiera się na takich składnikach, jak pomidory, owoce morza, mięso (głównie jagnięcina) oraz oliwa z oliwek i aromatyczne przyprawy. Potrawy tunezyjskie, w tym tunezyjskie zupy i desery z bakaliami, zyskują na całym świecie coraz więcej zwolenników. W czym tkwi ich sekret?

Kuchnia orientalna, do której zaliczana jest między innymi kuchnia chińska, staje się coraz bardziej popularna na całym świecie. Dania chińskie dzięki swojemu charakterystycznemu smakowi zdobyły mnóstwo fanów również w Polsce. Chińskie restauracje są coraz chętniej odwiedzane, a ludzie zajadają się takimi daniami, jak kurczak w pięciu smakach czy ryba w sosie curry. Jednak równie satysfakcjonujące jak zjedzenie gotowego chińskiego posiłku w restauracji, jest samodzielne jego przygotowanie. Warto zatem lepiej poznać kuchnię Chin i czerpać z niej inspiracje kulinarne.

Kuchnia azjatycka to kulinarny tygiel, który zyskuje coraz większą popularność. Smaki azjatyckiej kuchni rozpowszechniają się na całym świecie. Nieprawdopodobnie zróżnicowana w każdym kraju – od Chin po Sri Lankę – kuchnia azjatycka słynna jest z kilku dań, które zawojowały podniebienia smakoszów. Wystarczy wspomnieć chociażby o japońskim sushi czy chińskiej zupie won-ton. Wśród najbardziej znanych kuchni azjatyckich wymienia się kuchnię chińską, japońską, wietnamską, tajską i koreańską.

Kuchnia serbska, jak cała kuchnia europejska, nie jest monotonna. Duży wpływ na nią miała kuchnia śródziemnomorska oraz kuchnia Turcji i dawnych Austro-Węgier. Kuchnia Serbii to kombinacja różnych tradycji, która ostatnio zyskała dużą popularność

Kuchnia egipska charakteryzuje się urozmaiconymi i pożywnymi posiłkami. Potrawy są mocno przyprawione i bardzo smaczne. W Polsce, kuchnia Egiptu nie należy jeszcze do najpopularniejszych, jednak ludzie coraz bardziej się otwierają na różne kuchnie świata, w tym jedzenie typowo egipskie. Wybierając się na wycieczkę do Egiptu, warto spróbować smacznych specjałów tradycyjnej kuchni egipskiej. Restauracje kuszą zagranicznych turystów dużym wyborem dań egipskich, zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich. Najpopularniejsze za granicą potrawy egipskie to falafel, shoarma, hummus i harisa.

Kuchnia brazylijska jest bardzo bogata i różnorodna, słynie z obfitości posiłków. Na talerzach Brazylijczyków dominują dania mięsne i niezbędne do nich sosy. Zdrowa kuchnia Ameryki Południowej czerpie wzorce z różnych kultur, głównie europejskich. Kuchnia Brazylii to pięć różnych odłamów kulinarnych, związanych z różnymi regionami. Każdy z nich ma własne tradycyjne dania brazylijskie o ciekawych smakach i aromatach. Brazylijska kuchnia wykorzystuje takie produkty, jak wołowina, wieprzowina, fasola, czosnek, trzcina cukrowa, kokos, kakao oraz wiele innych.

Kuchnia koreańska charakteryzuje się wyrazistym smakiem, ciekawą kolorystyką oraz estetycznym wyglądem potraw. Do przyrządzania dań koreańskich wykorzystywane są przeróżne składniki. Kuchnia koreańska to zdrowa dieta o niskiej zawartości tłuszczu. W końcu odwołuje się do azjatyckich przekonań, iż zdrowe potrawy karmią nie tylko ciało, ale też duszę.

Kuchnia libańska to bogata mieszanka produktów i składników pochodzących z różnych regionów tego kraju. Kuchnia Libanu jest niezwykle różnorodna - zarówno pod wzgledem smaku, jak i kolorystyki. Jednakże potrawy są niezwykle łatwe do przygotowania, a przy tym bardzo zdrowe. Kuchnia libańska jest rodzajem diety śródziemnomorskiej, która okazała się jedną z najzdrowszych na świecie.