2 z 6Skarbnica wartości odżywczych

Ziemniak obfituje w fosfor, magnez, potas, wapń, żelazo oraz błonnik. Mało osób zdaje sobie sprawę, że jest źródłem wielu witamin, takich jak: B1, B2, B6, D, E, K, C. Dostarcza też sporą dawkę kwasu foliowego, co jest dobrą informacją dla kobiet w ciąży.

Sam w sobie, bez polewania tłuszczem, zawiera 77 kcal w 100g i 1,5g błonnika.