Woda podczas smażenia mięsa. Wszystko przez jeden błąd (WIDEO)
Woda podczas smażenia mięsa mielonego
Podczas kupowania mięsa mielonego zwracamy uwagę na to, żeby było ono jak najlepszej jakości. Jeśli kupujemy mięso w opakowaniu dokładnie przeczytajmy jego skład. Najlepiej żeby był jak najkrótszy. Ważna jest też data przydatności do spożycia. To ona informuje nas o tym czy mięso jest świeże.
Jeśli kupujemy mięso mielone na stanowisku garmażeryjnym, mamy możliwość wybrania konkretnego kawałka mięsa, które następnie jest mielone na naszych oczach. Dzięki temu mamy pewność, że w mięsie nie ma za dużo tłuszczu i zbędnych dodatków.
Dobrej jakości mięso mielone powinno mieć żywy kolor, nie może być też zbyt tłuste. Jeśli mięso jest lekko szare, oznacza to, że miało kontakt z powietrzem. W wyniku dostępu tlenu mioglobina zawarta w mięsie ulega utlenieniu i mięso zmienia kolor. Nie znaczy to jednak, że jest zepsute i nie można go wykorzystać.
Woda podczas smażenia mięsa
Na co jeszcze zwrócić uwagę? Podczas smażenia mięsa mielonego na patelni może pojawiać się woda. Zobacz wideo i dowiedz się, o czym to świadczy i jak zapobiegać oddawaniu wody przez mięso.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
