Dbaj o mikroflorę jelit!

Zapewne wszyscy znają powiedzenie: „Jesteś tym, co jesz”, ale czy faktycznie spożywanie pokarmów wpływa na nasze zdrowie oraz życie? Zespół badawczy Szkoły Medycznej Perelman Uniwersytetu w Pensylwanii odkrył związek pomiędzy długotrwałym spożywaniem określonego pokarmu a bakteriami zasiedlającymi jelita człowieka. W badaniu uczestniczyło 98 ochotników, którzy zostali podzieleni na dwie grupy. Do pierwszej grupy należały osoby, których dieta była charakterystyczna dla państw rozwiniętych, a mianowicie bogata w mięso oraz tłuszcze. Z kolei drugą grupę stanowiły osoby, których dieta była bogata w produkty roślinne. W doświadczeniu został zmieniony sposób żywienia uczestników eksperymentu. Jedna grupa spożywała pokarmy bogate w błonnik oraz o niskiej zawartości tłuszczu, a druga o dużej zawartości tłuszczu oraz ubogie w błonnik. Już po upływie 24 godzin od momentu zmiany sposobu żywienia zaobserwowano zmiany w typach bakterii stanowiących mikroflorę jelit. Zmiany utrzymywały się przez okres 1 tygodnia. Kierownik badań – doktor Frederic D. Buszmenó – zauważył, że sposób żywienia wpływa na bakterie zasiedlające jelita. Ponadto bakterie stanowią potencjalny łańcuch łączący dietę ze stanem zdrowia. Zmiany typu bakterii pod wpływem diety obserwuje się w różnych środowiskach na całym świecie. U większości osób flora bakteryjna jest stała i zmienia się niezwykle rzadko, np. podczas wakacyjnych wyjazdów. Występują wtedy dolegliwości ze strony układu pokarmowego w postaci zaparć lub biegunek.

Uzyskane wyniki badania mają szerokie zastosowanie w leczeniu chorób układu pokarmowego, a w szczególności jelit. Do takich schorzeń należy choroba Leśniowskiego-Crohna, na którą w samym USA cierpi 1,5 mln osób. Schorzenie może być częściowo wywołane przez nieprawidłowy skład mikroflory jelit. W takim przypadku organizm zaczyna reagować na bakterie w jelitach, pojawia się stan zapalny oraz charakterystyczne objawy choroby (ból brzucha, krwawienia, mdłości i biegunka). Klasyczną formą leczenia choroby Leśniowskiego-Crohna jest obniżenie aktywności układu immunologicznego. Jednakże, biorąc pod uwagę najnowsze wyniki badań dotyczących wpływu diety na florę bakteryjną jelit, zastosowana terapia nie będzie już tłumiła aktywności układu immunologicznego, a chory będzie mógł normalnie żyć. Wystarczy skomponować dietę opartą na produktach, które będą korzystnie wpływać na rozwój pożądanej flory bakteryjnej.

Niektóre produkty przyjmowane wraz z dietą mogą dodatkowo niekorzystnie wpływać na stan naturalnej flory bakteryjnej jelit. Do takich artykułów należą: czekolada, słodycze, pieczywo pszenne. Niekorzystny wpływ ma również częste spożywanie produktów smażonych, a także picie alkoholu i zażywanie leków, w szczególności antybiotyków. Dlatego podczas ich przyjmowania należy spożywać jogurty zawierające żywe kultury bakteryjne lub preparaty probiotyczne dostępne w aptekach.