Zapiekanka z serem i kalafiorem

Ser żółty jest jednym z podstawowych składników używanych w kuchni wegetariańskiej. Można go połączyć z kalafiorem, przyrządzając zapiekankę kalafiorową. Jest to smaczny pomysł nie tylko na obiad czy kolację, ale także na zdrowy posiłek. Kalafior ma bowiem właściwości przeciwrakowe, zatrzymujące enzymy aktywujące czynniki rakotwórcze. Ponadto zawiera duże ilości witaminy C, potasu, magnezu oraz wapnia.

Zapiekanka z serem i kalafiorem

Źródło zdjęć: © Zdjęcie autorstwa Meal Makeover Moms / <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nd/2.0/">CC BY-ND 2.0</a>

Ewelina Stanios

16 marca 2017, 00:32

Składniki:

45 dag żółtego sera,
kalafior,
3 cebule,
50 dag pomidorów,
gałązka natki pietruszki,
3 łyżki stołowe oleju,
sól, pieprz, cukier.

DLA CIEBIE
Równe kawałki i bez bałaganu dookoła. Sprawdź, jak błyskawicznie pokroić jabłka

Sposób przygotowania:

Podziel kalafiora na różyczki i ugotuj je w wodzie z solą. Pomidory podziel na ćwiartki lub ósemki. Posiekaną cebulę zeszklij na patelni, dodaj do niej pomidory i duś 20 min, pamiętając, by pomidory się nie przypaliły, następnie przypraw solą i pieprzem, dodaj cukier. Połowę sera zetrzyj na tarce, a druga połowę pokrój na plastry i połóż je na spodzie naczynia żaroodpornego (wcześniej wysmaruj go olejem). Następnie przykryj je różyczkami z kalafiora, polej sosem i posyp pieprzem. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekanka z serem i kalafiorem powinna być pieczona przez ok. 20 minut. Po wyjęciu zapiekankę możesz udekorować natką z pietruszki.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.

Ewelina Stanios