Zupa marchewkowa - składniki, przygotowanie, komentarz

• 5 umytych marchewek,
• 1 szklanka bulionu z warzyw,
• 1,5 łyżeczki soli,
• 4 [ziemniaki](Ziemniak - historia, odmiany, wartości odżywcze, właściwości),
• 4 łyżki margaryny,
• 1 duża cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 szklanka prażonych orzechów,
• 1 mały korzeń imbiru,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• jogurt naturalny.

Czosnek i cebulę obierz, umyj i posiekaj, po czym wrzuć na rozgrzaną patelnię i podsmażaj do momentu, aż się zeszklą. Resztę warzyw obierz, umyj, pokrój w większą kostkę i wrzuć do gorącego bulionu z warzyw. Gotuj, póki nie będą półmiękkie. Następnie czosnek, cebulę, orzechy i wywar z warzyw wrzuć do blendera i zmiksuj na gładką masę purée. Włóż wszystko z powrotem do rondla i podgrzej. Przy podawaniu zaciągnij jogurtem.

Marchew zawiera duże ilości witamin i mikroelementów, a jej najcenniejszym składnikiem jest prowitamina A. Wszystkim dbającym o urodę i sylwetkę marchew dostarcza ważnych związków mineralnych, takich jak wapń, żelazo, fosfor, miedź, cynk, molibden, magnez, jod oraz potas. Marchew wpływa także na wygładzanie cery. Warto spróbować!