8 z 13Mascarpone

Mascarpone to ser, który najczęściej używany jest jako dodatek do serników. Jest bardzo smaczny, ma słodkawy i delikatny smak.

Doskonale sprawdza się jako składnik deserów oraz jako naturalny zagęszczacz w pikantnych potrawach.

Niestety ma jedną ogromną wadę. Zawiera ogromną dawkę tłuszczu, składa się z niego aż w 50 procentach.

Mascarpone powinny unikać osoby, które mają problemy z wątrobą oraz sercem.

Już jedna łyżka tego sera dostarcza organizmowi 10 procent dziennej porcji cholesterolu.

Regularne jego spożywanie może stwarzać ryzyko zachorowania na miażdżycę.

Z każdej sytuacji jest jednak wyjście. Mascarpone lepiej zastąpić ricottą lub jogurtem greckim.