2 z 8Bakłażan

Ciemnofioletowa skórka bakłażana zawiera przeciwutleniacz o nazwie nasunin. Chroni on komórki przed wolnymi rodnikami, które wywołują choroby i wpływają na procesy starzenia.

Bakłażan to popularne warzywo we Włoszech, coraz częściej doceniane również w naszym kraju. Zwykle podaje się je smażone lub pieczone, ale nigdy nie należy go obierać ze skórki.