Bakłażan pieczony z niebieskim serem

Składniki

• bakłażan,

• natka pietruszki,
• 1 ząbek czosnku,

• oliwa,

• ser niebieski (D`or Blue),
• mała główka sałaty radichio,

• garstka włoskich orzechów.


Sposób przygotowania

Oliwę wymieszać z posiekanym ząbkiem czosnku i natką pietruszki. Bakłażana pociąć wzdłuż, na plastry około 0,5 cm grubości i posmarować je z obu stron przygotowaną oliwą. Następnie (bez tłuszczu) przesmażyć na patelni lub na grillu. Ser pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm i szczelnie zwinąć razem z bakłażanem. Można zawijać go na przemian z cukinią. Włożyć do pieca. Wyjąć, gdy będzie mięciutki. Podawać z sałatą radichio i zgniecionymi orzechami.



Komentarz

W połączeniu z czosnkiem i oliwą bakłażan działa wyjątkowo korzystnie na układ krwionośny zapobiegając zawałowi serca i miażdżycy tętnic. Natomiast sałata radichio oprószona orzechami włoskimi to zastrzyk witamin młodości – Wit E, A oraz zdrowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Jest to idealny posiłek dla osób dbających o zdrowie i figurę a przy tym lubiących nowoczesne, szybkie w przygotowaniu przepisy.