Przystawki mogą być świetnym pomysłem na imprezę zorganizowaną w domu, a także pełnić funkcję drugiego śniadania lub przekąski odpowiadającej podwieczorkowi lub kolacji.
Przepisy na przystawki są bardzo proste i nie wymagają dużych nakładów czasu i pracy. Bardzo często opierają się także na produktach surowych. Mogą być zarówno podawane na ciepło, jak i na zimno. Często przystawki są na tzw. "jeden kęs" - jest to charakterystyczne dla imprez branżowych czy niezobowiązujących przyjęć.
- kanapki
- koreczki
- faszerowane warzywa
- pieczone owoce
- naleśniki
- gofry na słodko i słono
- sałatki
Koreczki bardzo często robi się z surowych warzyw i przetworów takich jak żółty ser, ogórki kiszone, oliwki czy papryka. Zazwyczaj kroi się je w kostkę i nabija na małe wykałaczki (oliwki w całości). Jest to bardzo wygodna przekąska.
W restauracjach w ramach przystawki często podaje się także talerze degustacyjne pełne różnych gatunków serów i wędlin.
Wśród faszerowanych warzyw najpopularniejsze są pieczarki (głównie odmiana Portobello, ponieważ są duże), papryka, ziemniaki, bakłażan, cukinia, a także jajka. To kolejna świetna propozycja na przystawkę, do faszerowania można wykorzystać różnego rodzaju kasze, ryż, a także soczewicę i mięso mielone.
Dobrym pomysłem są także naleśniki na słono, podawane na ciepło i zimno. Najczęściej spotykane są te ze szpinakiem i serem fetą. Takie naleśniki można podawać w całości, złożone w kostkę lub zwinięte w rulon albo pocięte na małe rollsy.
Świetnym pomysłem są także miniburgery - dobrze jest samemu zrobić do nich bułeczki, ponieważ te dostępne w sklepach mogą okazać się za duże. Burgery mogą być warzywne i mięsne, podawane raczej na ciepło. Do środka dobrze jest wbić wykałaczkę, aby burger się nie rozpadał.
Sałatki od wielu lat są popularną formą przystawek. Mogą być oparte na różnych sałatach i olejowych dressingach albo na mieszance warzyw i sosie majonezowym lub jogurtowym. Sałatki są świetną opcją na przystawki w przypadku tzw. szwedzkiego stołu - każdy może wziąć taką ilość, na jaką ma ochotę.
