Składniki (2-4 porcje)
- 1 bakłażan,
- 1 cukinia – nieduża, mniej więcej wielkości bakłażana,
- 2 cebule,
- 1 puszka pomidorów,
- ½ główki brokułu,
- 1/2 dużego opakowania (około 1/4 litra) jogurtu naturalnego,
- kilka ząbków czosnku,
- 3 łyżeczki estragonu,
- 3 łyżeczki kolendry,
- pieprz cayenne – dowolna ilość w zależności od tolerancji na ostre,
- sól, pieprz czarny,
- olej roślinny do smażenia (może być słonecznikowy albo oliwa).
DLA CIEBIEO zdrowiu przy kawie". Tak atakuje KZM, symptomy mogą przypominać grypę
Sposób przygotowania
Bakłażana pociąć na nieduże kawałki (np. na ćwierć wzdłuż i potem na plasterki), posolić i zostawić na niecałą godzinę, aż puści sok. Cebulę pokroić i zeszklić na oleju (w woku lub głębokiej patelni), dodać pokrojoną cukinię, brokuły, czosnek (zmiażdżony lub w plasterkach), podsmażyć trochę i zmniejszyć gaz pod patelnią. Gdy bakłażan wypuści trochę wody i zmięknie, dodać go. Zalać pomidorami z puszki. Przyprawić. Gotować aż bakłażan będzie miękki i prawie rozpadający się. Całość trochę ostudzić, żeby się jogurt nie zwarzył. Wmieszać ostrożnie jogurt w zawartość patelni i gotować wszystko razem jeszcze tak z 10 minut, mieszając co chwilę.
Komentarz
Witaminy zawarte w potrawie wyostrzą wzrok, poprawią wygląd skóry i pomogą oczyścić organizm z obciążających toksyn oraz produktów przemiany materii. Bakłażana w jogurcie polecamy osobom dbającym o urozmaicenie w diecie i wysoką wartość odżywczą potraw.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
