Bitki cielęce ze śliwkami

Składniki

• 4 dobrze zbite bitki z cielęciny (4x 100 g),

• 4 umyte, pokrojone na połówki duże mięsiste śliwki,

• 2 łyżki (30 g) oleju rzepakowego,

• szczypta cynamonu,

• 4 listki świeżej mięty,

• świeżo zmielony czerwony pieprz,

• sól do smaku, lepiej mniej, niż więcej.


Sposób przygotowania

W garnku z grubym dnem rozgrzać olej i poddusić bitki po 2-3 minuty z każdej strony. Lekko posolić, dodać pieprz, podlać niewielką ilością wody i dusić. W razie potrzeby uzupełniać wyparowaną wodę. 5 minut przed końcem duszenia dodać śliwki. Na talerzu każdą porcję posypać szczyptą cynamonu i udekorować listkiem świeżej mięty.

Komentarz

Błonnik zawarty w śliwkach poprawi pracę jelit, i przedłuży uczucie sytości. Danie z chudą cielęciną dostarcza nam substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz systemu odpornościowego. Mięso to jest również źródłem żelaza – pierwiastka szczególnie ważnego dla kobiet.