Produkty spożywcze to określenie zbiorcze dla wszystkich surowców przetworzonych w celu uzyskania wyrobu nadającego się do jedzenia. Są to więc wszystkie produkty, które możemy kupić w sklepach, marketach, na bazarkach, a także uprawiać samemu.
- warzywa i owoce, które są przede wszystkim bogatym źródłem niemal wszystkich znanych witamin. Warto jeść je codziennie w każdym posiłku. Wśród nich wyróżnia się wiele podgrup, między innymi warzywa strączkowe, owoce cytrusowe, etc.
- produkty zbożowe, czyli wszystkie rodzaje pieczywa, makaronów, kasz, ryżu, etc. W tej grupie znajdują się także wszystkie produkty śniadaniowe (płatki, owsianki, otręby, etc.). Produkty zbożowe są przede wszystkim bogatym źródłem węglowodanów i białka, a także błonnika, magnezu, fosforu i witamin z grupy B.
- nabiał, a więc mleko i wszystkie jego przetwory - sery, jogurty, kefiry, śmietany. Dostarczają do organizmu przede wszystkim białka i tłuszcze, dzięki którym wiele witamin może się wchłonąć. Są także dobrym źródłem wapnia i witaminy A.
- mięso, to znaczy przede wszystkim drób, wieprzowina, wołowina, itd., a także wędliny i wszystkie przetwory mięsne i podroby. Mięso dostarcza organizmowi bardzo dużo pełnowartościowego białka, a także witamin z grupy B, głównie B12. W tej grupie znajdują się także ryby i ich przetwory.
- jaja, masło i śmietana, a więc produkty odzwierzęce. Jaja zawierają dużo białka i witamin, między innymi A i B2. Masło i śmietana natomiast zawierają bardzo dużo tłuszczu i cholesterolu. Ich spożywanie nie jest zalecane na co dzień.
- cukier i wszystkie wyroby cukiernicze, to znaczy wypieki i słodkie przekąski. Są źródłem nasyconych tłuszczów i cukrów prostych, dlatego warto ograniczyć ich ilość w diecie.
