Placek z jabłkami - składniki, sposób przygotowania, wartości odżywcze

Placek z jabłkami jest prostym i bardzo smacznym ciastem. Do jego przygotowania będą potrzebne:

• 3 średnie jabłka,
• 3 białka,
• 1 szklanka mąki żytniej z pełnego przemiału,
• 1/2 szklanki fruktozy,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1/2 łyżeczki cynamonu.

Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne, pokroić w kostkę 0,5 cm. Jajka ubijać mikserem ze szczyptą soli, dodawać po łyżce fruktozy, następnie proszek i sodę oczyszczoną, na końcu dodawać po łyżce mąki i cynamon.

Do masy dodawać stopniowo pokrojone jabłka, mieszając delikatnie łyżką. Całość przełożyć do blaszki, najlepiej wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika, piec w temp. 180-200º, ok. 1 godziny. Przed wyjęciem ciasto z jabłkami należy sprawdzić, czy jest upieczone za pomocą drewnianego patyczka.

Placek z jabłkami jest nie tylko smaczny ale i zdrowy. Mąka żytnia, co ważne szczególnie dla kobiet poprawia wzrost włosów i paznokci a pachnący cynamon to nie tylko aromatyczny dodatek. Przyprawa ta reguluje poziom cukru we krwi oraz przyśpiesza spalanie tłuszczu. Medycyna ludowa poleca napary z cynamonu jako lek na bóle menstruacyjne.