2 z 6Ekologiczne warzywa i owoce

Oprócz kwercetyny czerwona cebula zapewnia źródło allicyny. Jest to silny prozdrowotny związek chemiczny, który powstaje po uszkodzeniu tkanek niektórych roślin, czyli wydobywa się np. przy krojeniu i siekaniu rośliny.

Allicyna wspomaga dobrą kondycję układu sercowo-naczyniowego, bierze udział w zapobieganiu i leczeniu raka i zmniejsza wysokie ciśnienie krwi. Stwierdzono także, że może być pomocna dla osób z łupieżem, ze względu na jej właściwości przeciwgrzybiczne.