5 z 6Niski indeks glikemiczny – cukier i tłuszcz pod kontrolą

Cebula jest zaliczana do żywności o niskim indeksie glikemicznym (IG), który wynosi 10. Indeks glikemiczny pokarmów zawierających węglowodany szacuje się na podstawie tego, jak szybko podnoszą poziom cukru we krwi. Pokarmy są oceniane od 0 do 100, a im wyższy wskaźnik, tym szybciej jedzenie wytwarza energię i powoduje skok glukozy we krwi.

Wybierając żywność o niskim indeksie glikemicznym, jak np. czerwona cebula, można kontrolować poziom cukru we krwi i insuliny, co z kolei spowoduje, że organizm będzie mniej skłonny do odkładania tłuszczu. Badania wskazują również, że stabilny poziom insuliny może przyczynić się do wolniejszego starzenia się, niższego ciśnienia krwi i poprawy poziomu cholesterolu.