Cukier brzozowy (ksylitol) - wyższość nad zwykłym cukrem , zalety, próchnica, osteoporoza, odporność

Cukier brzozowy zdrowy zamiennik zwykłego cukru, który źle wpływa na organizm. Zwykły cukier nie tylko przyczynia się do niedoborów potrzebnych nam witamin i mikroelementów, ale przyjmowany w nadmiernych ilościach staje się przyczyną poważnych chorób i dolegliwości – nadwagi, otyłości czy cukrzycy.

Zwykły cukier zaburza prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia, zwiększając ryzyko miażdżycy i zawału serca. Zwykły cukier poważnie szkodzi zębom, przyczyniając się do powstania próchnicy, negatywnie wpływa na zdolność koncentracji i osłabia zdolność organizmu do obrony przed infekcjami.

Cukier brzozowy jest drogi. Cena ksylitolu to ok 30 zł za pół kilograma.

Wiele spośród dostępnych na rynku zamienników w rzeczywistości działa podobnie – wszelkie słodziki przygotowywane na bazie miodu czy słodu ryżowego jedynie oddalają moment pojawienia się nieprzyjemnych konsekwencji słodzenia.

Na uwagę zasługuje jednak wspomniany cukier brzozowy, który tradycyjny cukier przypomina jedynie z wyglądu i smaku. Właściwości cukru brzozowego są natomiast całkowicie odmienne. W przeciwieństwie do popularnych substancji słodzących, takich jak sacharoza, laktoza czy fruktoza, nie ulega rozkładowi w przewodzie pokarmowym i świetnie się metabolizuje. Jest to możliwe dzięki temu, że z chemicznego punktu widzenia ksylitol nie jest cukrem, a substancją przynależącą do grupy alkoholi.

Ze względu na niski indeks glikemiczny (niemal czterokrotnie niższy niż w przypadku zwykłego cukru) z czystym sumieniem mogą sięgać po niego diabetycy. Jak dowodzą eksperci cukier brzozowy jest naturalnym stabilizatorem insuliny, dlatego nie naraża nas na drastyczne wahania tego hormonu.

Cukier brzozowy stanowi jeden z głównych składników diety cukrzycowej na całym świecie. Docenić powinny go także osoby dbające o szczupłą sylwetkę. Cukier brzozowy zawiera mniej kalorii niż sacharoza i to prawie dwukrotnie.

Na tym jednak nie kończą się prozdrowotne właściwości cukru brzozowego. Jak dowodzą naukowcy, substancja ta z powodzeniem może być wykorzystywana w profilaktyce próchnicy i innych schorzeń jamy ustnej. Jego działanie polega na przywracaniu ślinie właściwego pH, które zostaje zaburzone po spożyciu posiłku. Dzięki temu nasze zęby o wiele krócej są narażone na działanie szkodliwych kwasów.

Zamiana tradycyjnego cukru na cukier brzozowy jest zalecana osobom, u których została zdiagnozowana osteoporoza. Dlaczego? Otóż zawarte w nim substancje wspomagają przyswajanie przez kości wapnia niezbędnego do ich prawidłowego funkcjonowania.

Warto zauważyć, że cukier brzozowy działa całkiem odwrotnie niż zwykły cukier, który pozbawia nasze kości tego ważnego pierwiastka. Z tego samego powodu warto go podawać dzieciom (od 3. roku życia), u których układ kostny nadal jest w fazie rozwoju.

Kolejna właściwość cukru brzozowego, która przemawia za włączeniem go do codziennej diety jest jego działanie przeciwgrzybiczne. Osoby zmagające się z chorobami wywołanymi przez te drobnoustroje powinny zrezygnować ze spożywania sacharozy, która stanowi dla nich świetną pożywkę i sprzyja ich rozwojowi. Cukier brzozowy pomaga utrzymać równowagę kwasowo-zasadową, przeciwdziałając namnażaniu się niebezpiecznych dla naszego zdrowia grzybów.