Czy dieta wysokobiałkowa jest zdrowa?

Dla większości osób spożycie białek stanowi od 12 do 18% dziennie dostarczanych kalorii. Jednak dieta wysokobiałkowa oznacza, że białka będą głównym składnikiem naszego pożywienia. Będą mogły stanowić nawet połowę kalorii, które codziennie dostarczamy organizmowi. Większość białek pochodzi z produktów zwierzęcych, takich jak mięso, jajka i ser.

Kiedy w diecie zmniejszysz ilość węglowodanów, szybko stracisz na wadze z powodu utraty wody. Następnie organizm będzie spalał swój własny tłuszcz – po to, by otrzymać energię. Z jednej strony taki proces prowadzi do szybszego chudnięcia, z drugiej jednak, redukcja węglowodanów w diecie może powodować bóle głowy, podirytowanie, nudności, problemy z nerkami oraz palpitacje serca.

Stosując dietę wysokobiałkową, rzeczywiście możesz schudnąć. Ale jedzenie zbyt dużej ilości pokarmów bogatych w tłuszcz może prowadzić do zwiększenia cholesterolu we krwi, a także ryzyka ataku serca. Dodatkowo, jeśli w diecie nie uwzględniasz warzyw oraz produktów zbożowych, dostarczasz organizmowi zbyt mało błonnika i innych składników odżywczych.

Na początku diety wysokobiałkowej dobrze jest skorzystać z porady dietetyka. Pomoże ci wybrać te produkty, które zawierają dużą ilość białka, są niskotłuszczowe, a dodatkowo nie są pozbawione węglowodanów. Unikaj tłustych mięs, natomiast nie rezygnuj z warzyw i produktów z pełnego ziarna.

Ryby są bardzo dobrym źródłem białka, a dodatkowo zawierają niską ilość tłuszczu. Co więcej, są cennym źródłem kwasów omega-3. Nie wahaj się wybierać nawet tłustszych ryb, takich jak tuńczyk czy łosoś.

Białka nie znajdują się wyłącznie w produktach zwierzęcych. Spróbuj produktów sojowych, jak np. tofu czy sojowe kotlety, które również bogate są w białka, a dodatkowo pomagają obniżyć
cholesterol.

Ponieważ jajka zawierają dużą ilość cholesterolu, zaleca się spożywanie jednego jajka na dzień. Źródłem cholesterolu jest żółtko, które dodatkowo zawiera mniejszą ilość białek. Dlatego można zrezygnować z żółtka i spożywać samo białko jajka.

Mleko, jogurty czy sery dostarczają białka oraz wapnia dla silnych kości i zdrowego serca. Wybieraj produkty mleczne o zmniejszonej ilości tłuszczu. Pomoże ci to dodatkowo zmniejszyć wagę.

Większość diet wysokobiałkowych zaleca ograniczenie produktów zbożowych. Pamiętaj jednak, żeby nie rezygnować z nich całkowicie. Pozostaw w diecie zwłaszcza produkty pełnoziarniste. Zawierają one bowiem błonnik oraz inne składniki odżywcze, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.