Delikatna sałatka z rzeżuchą

Składniki:

• 100 g rzeżuchy,
• 50 g kiełków fasoli,
• 100 g białej rzodkiewki,
• 3 cebule,
• liście kolendry,
• 2 łyżeczki nasion sezamu,
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku,
• 1 łyżeczka startego imbiru,
• 1 łyżeczka sosu sojowego,
• sok z połowy limonki,
• 1 łyżeczka miodu,
• 3 łyżeczki oleju sezamowego.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa, także rzeżuchę i kiełki fasoli, umyj i osusz. Rzodkiewki i cebule pokrój w paski lub kostkę. Następnie wszystkie składniki wrzuć do dużej miski i wymieszaj. W małej miseczce powstanie sos do sałatki: czosnek, sos sojowy, imbir, sok z limonki, miód i olej sezamowy połącz i dokładnie wymieszaj. Teraz polej sosem sałatkę w dużej misce i na sam wierzch posyp nasionami sezamu.

Komentarz:

Rzeżucha zawiera sole mineralne, żelazo, wapń, magnez, fosfor, siarkę, chrom oraz jod. Rzeżucha pomaga osobom mającym problemy z cukrzycą, anemią, chorobą wieńcową, reumatyzmem, krążeniem czy trądzikiem. Można powiedzieć, że jest lekiem na całe zło.